Сырная карта: визуализация современного украинского сырного рынка
На рынке сыра Украины прогнозируют дальнейший рост импорта
08 января 2026, 09:27 1297
Потребление сыра в Украине в декабре традиционно выросло, однако все больше покупателей отдают предпочтение европейскому сыру из-за более низкой цены.
Об этом сообщает «Инфагро».
«Предложение недорогого импортного сыра в конце года существенно увеличилось. Продажи отечественной продукции удалось поддержать в основном благодаря активным акциям, что негативно сказалось на марже. Ожидая более слабого спроса в январе, производители в конце года сокращали объемы производства, а по итогам года выпуск твердых и полутвердых сыров уменьшился по сравнению с прошлым годом», — констатируют эксперты.
Участники рынка не ожидают снижения импорта и в 2026 году, ведь европейский сыр остается конкурентоспособным по цене. Уже сейчас, по оценкам, значительная доля продаж полутвердых сыров приходится на продукцию из ЕС, и эта тенденция, вероятно, усилится. Украинские сыры даже в рамках акций часто дороже импортных аналогов, что заставляет производителей либо идти на глубокие скидки, либо сокращать выпуск, объясняют специалисты.
«Альтернативой внутреннему рынку для части производителей остается экспорт, где ценовые условия более привлекательны», — добавляют эксперты.
Рынок плавленых сыров остается относительно стабильным, без резких колебаний спроса или производства, что делает его одной из немногих сбалансированных ниш в сырном сегменте.
16 октября 2026, 07:20321В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20798Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
12 октября 2026, 07:20824Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026
- 17 октября 2026, 16:00 710
Производители сухого молока активизировали экспортСтремительный рост мировых цен позволил украинским производителям сухого обезжиренного молока получить возможность нарастить доходы.
- 17 октября 2026, 10:25 659
Arla сокращает производство сыров в ШвецииДатская молочная кооперативная компания Arla Foods закроет предприятие Falbygdens Ost в шведском городе Фальчёпинг в феврале. Решение затронет около 60 работников.
- 16 октября 2026, 13:52 1313
Сырное королевство приостанавливает работу в УкраинеУкраинская сеть магазинов «Сырное королевство» приостанавливает работу в Украине из-за российских обстрелов и нанесенного ущерба.
- 15 октября 2026, 08:39 593
Украина ухудшила баланс внешней торговли молокопродуктамиВнешняя торговля молокопродуктами Украины по итогам января – сентября 2026 года демонстрирует ухудшение баланса. Динамика экспорта и импорта разнонаправленная.
- 09 октября 2026, 13:51 1046
Цены на биржевые молочные продукты двигаются разнонаправленноОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) в ходе последних торгов вырос на 1,2% — до $3,928 тыс./т. Объем реализации молочной продукции составил 41,7 тыс. т, что стало пятым подряд аукционом с продажами более 41 тыс. т.
- 08 октября 2026, 09:55 1065
Торговля молокопродуктами: импорт превышает экспорт только по двум позициямУкраина в сентябре увеличила объемы торговли молочными продуктами до самого высокого в 2026 году уровня, а отрицательное сальдо сократилось почти вдвое.
- 07 октября 2026, 19:00 4397
В Греции не хватает молока для производства всемирно известного сыраПроизводство одного из самых известных греческих сыров Naxos Graviera сокращается из-за снижения объемов молока на острове Наксос. Это уже ограничивает доступные партии и экспорт продукта, который в 2025 году TasteAtlas назвал лучшим сыром в мире.
- 02 октября 2026, 11:13 11370
Украинское сливочное масло слишком дорогое для европейцевЦены на сливочное масло в Европе продолжают снижаться, что усугубляет перспективы экспорта украинского продукта в ЕС.
- 21 сентября 2026, 14:26 7067
Цены на сливочное масло приближаются к уровню активизации импортаСитуация на украинском рынке масла в сентябре остается неопределенной. Производители пытаются поддерживать восходящий ценовой тренд, сформированный в конце лета, однако дальнейшее повышение стоимости продукции сталкивается с рядом ограничений.
- 16 сентября 2026, 15:23 1052
Цены на биржевые молочные продукты пошли внизОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).