Ситуация в молочной отрасли Украины с наступлением осени изменилась.
С одной стороны, производители фиксируют рост спроса, с другой — цены на молочную продукцию начали снова расти, сообщает «Инфагро».
«С сентября, с началом учебного года и первыми похолоданиями, украинцы традиционно начинают больше потреблять молокопродуктов. Этот год не исключение, хотя прирост спроса не так ощутим, как это было до начала полномасштабной войны. Однако производители сыра и цельномолочной продукции сообщают о некотором росте продаж», — отмечают аналитики.
И добавляют, что вместе со спросом выросли цены. В октябре большинство производителей повысили стоимость выпускаемой продукции в среднем на 5%. Последний раз цены пересматривали еще полгода назад, поэтому производители объясняют подорожание ростом расходов, в том числе из-за общей инфляции в стране — в августе она составила 13,2%.
«К тому же подорожало и сырое молоко — на 9% с середины лета. В перерабатывающей отрасли прогнозируют, что к концу осени цены на молочную продукцию могут вырасти по меньшей мере на 5%», — резюмировали специалисты.

В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей

В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора

Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых

Украинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.

Стремительный рост мировых цен позволил украинским производителям сухого обезжиренного молока получить возможность нарастить доходы.

Общий индекс Global Dairy Trade (GDT) в ходе последних торгов вырос на 1,2% — до $3,928 тыс./т. Объем реализации молочной продукции составил 41,7 тыс. т, что стало пятым подряд аукционом с продажами более 41 тыс. т.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья в Украине на начало октября составила 16 грн/кг без НДС, что на 90 коп. больше по отношению к предыдущему месяцу. По отношению к октябрю 2025 года молоко подешевело на 1,30 грн.

Цены на сливочное масло в Европе продолжают снижаться, что усугубляет перспективы экспорта украинского продукта в ЕС.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 15,40 грн/кг без НДС, это на 65 коп. больше уровня предыдущего месяца, но на 1,52 грн (10%) меньше по сравнению с сентябрем 2025 года.

В Украине начался активный сезон на рынке молочных консервов. Производители фиксируют оживление заказов как со стороны внутренних покупателей, так и со стороны зарубежных партнеров.

Общий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).

Средневзвешенная цена на три сорта молока-сырья по состоянию на 9 сентября составляла 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше, чем в предыдущем месяце.