Ученые: Сыр вызывает такую же зависимость, как наркотики
К такому выводу пришли ученые Мичиганского университета, пишет Independent.
Используя шкалу шкалу пищевой зависимости Yale Food Addiction Scale, ученые попросили 120 студентов выбрать между 35 продуктами. Потом они провели второй тест, где на выбор предлагалось уже 384 предмета. Как оказалось, продукты, которые занимали верхнюю часть шкалы, содержали сыр.
Сыр содержит казеин, который присутствует во всех молочных продуктах, и раздражает опиоидные рецепторы мозга, которые связаны с наркоманией.
Ученые делают вывод, что не все продукты питания в равной степени причастны к привычному поведению в пище, а некоторые из них, особенно продукты глубокой степени переработки, могут иметь общие характеристики с наркотиками и вызывать пищевую зависимость.
26 октября 2026, 07:20111В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20585Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20576На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 26 октября 2026, 06:01 1348
То, чего больше не делает никто в Украине: об экологических угрозах войны, науке мирового уровня и границах ИИУкраинская лаборатория качества и безопасности продукции агропромышленного комплекса занимает особое место в Национальном университете биоресурсов и природопользования Украины.
- 25 октября 2026, 10:25 2511
В Южной Корее вывели сою с 90% олеиновой кислотыИсследователи Университета Седжон в Сеуле с помощью редактирования генома CRISPR/Cas9 получили линию сои с содержанием олеиновой кислоты до 90,2%.
- 21 октября 2026, 07:20 576На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
Сырную зону Киевского фестиваля вина и сыра Kyiv Food and Wine Festival сформировала Ассоциация производителей сыра Украины (АПСУ). За два дня фестиваля сыроварни-участницы продали 1500 кг сыра.
- 19 октября 2026, 15:25 715
Украинские сыроделы теряют рынок из-за роста импортаУкраинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.
- 17 октября 2026, 10:25 1034Arla сокращает производство сыров в Швеции
Датская молочная кооперативная компания Arla Foods закроет предприятие Falbygdens Ost в шведском городе Фальчёпинг в феврале. Решение затронет около 60 работников.
- 16 октября 2026, 13:52 1554
Сырное королевство приостанавливает работу в УкраинеУкраинская сеть магазинов «Сырное королевство» приостанавливает работу в Украине из-за российских обстрелов и нанесенного ущерба.
- 10 октября 2026, 14:25 1712
Глубококорневая соя может помочь бороться с засухой и накапливать углеродУченые Института биологических исследований Салка в США испытывают сою с более глубокой корневой системой, которая может повысить устойчивость растений к засухе и увеличить накопление углерода в почве.
- 07 октября 2026, 19:00 4492
В Греции не хватает молока для производства всемирно известного сыраПроизводство одного из самых известных греческих сыров Naxos Graviera сокращается из-за снижения объемов молока на острове Наксос. Это уже ограничивает доступные партии и экспорт продукта, который в 2025 году TasteAtlas назвал лучшим сыром в мире.
- 25 сентября 2026, 18:00 1605
Мелким фермерам представили модель оптимизации цепочек добавленной стоимостиУчёные совместно с агропроизводителями разработали модель оптимизации и укрепления цепочек добавленной стоимости в рамках проекта FarmForce, который объединяет мелких фермеров, бизнес и политиков в Украине и Швеции.
- 20 сентября 2026, 09:27 1550
В Италии создали банк оливкового генетического материалаИтальянский институт бионаук и биоресурсов CNR-IBBR открыл в Умбрии один из крупнейших в мире генетических банков оливок под названием Domus Olearia.