Соевых рекордов не будет: почему культура разочаровала аграриев
Тренд сои Эдамаме добрался до Европы. В Украине не зарегистрирован ни один сорт
28 февраля 2025, 16:07 2050
Бобы Эдамаме, а правильнее — недозрелые соевые бобы, широко используются в кулинарии восточноазиатских регионов, но данный тренд уже дошел до Европы. Сейчас эта разновидность сои высоко ценится по всему миру за свои вкусовые качества и полезные свойства.
Об этом рассказала представительница компании Bio Vegio Елена Собко во время круглого стола «Дорожная карта выращивания сои».
Она объяснила, что для создания азиатского суперфуда собираются стручки сои «молочной спелости». Затем их закрывают в банки, создавая полезное блюдо.
«В Европе есть 4 занесенных сорта сои Эдамаме, но в Госреестре сортов растений, пригодных для распространения в Украине их пока нет. Так что если мы говорим о таком продукте, как соя в баночке, хочу предостеречь украинских производителей: обычная соя для этого не подходит. Она не того размера и не имеет нужного содержания сахара, ведь в Эдамаме неважны показатели протеина или масличности, а важен именно уровень содержания сахара», — отметила Елена Собко.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua
23 октября 2026, 07:20377Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20469На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:201189В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
- 24 октября 2026, 08:00 568
Переработка растительных протеинов — перспективное направление сотрудничества Украины с ЕСУ Украины высокие перспективы евроинтеграции в секторе переработки высокобелкового растительного сырья, поскольку Евросоюз импортирует две трети такой продукции.
- 23 октября 2026, 12:46 4638
МХП полностью выкупил производителя куриных снековАгрохолдинг МХП в июле текущего года выкупил у Катерины Николаенко 30% производителя куриных снеков РябChick, доведя свою долю до 100%.
- 22 октября 2026, 18:00 709
Через неделю состоится международная конференция Fat & Oil Industry30 октября в Киеве состоится ХХV Международная конференция Fat & Oil Industry 2026. Для участия в конференции уже зарегистрировались около 100 делегатов из более чем 10 стран мира, среди которых ведущие участники масложировой отрасли Украины.
- 21 октября 2026, 14:50 3707
Украинские яблоки потеснили импорт, а груши могут стать новым трендомДоля украинских производителей на рынке яблок выросла до 80%, хотя еще десять лет назад около 60% продукции на полках супермаркетов составлял импорт. В то же время в 2026 году импорт обеспечивает 80–90% украинского рынка груш, что открывает возможности для развития отечественного производства.
- 14 октября 2026, 07:20 1554
Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовыхУчастники AgroFoodSummit, который в конце сентября состоялся в Мерсине (Турция) при организации Украинской бобово-соевой ассоциации, посетили крупнейшего экспортера и переработчика бобовых культур — компанию Arbel. Гости увидели, как создается продукция: от поступления сырья до переработки и подготовки к отправке на международные рынки.
- 12 октября 2026, 08:00 3920
Украинская агропродукция рискует потерять рынки Африки и Азии из-за требований ЕСУкраина может потерять конкурентные позиции на рынках Африки и Азии, если украинская продукция будет дорожать из-за введения более строгих требований Евросоюза, но на внешних рынках производители не будут получать соответствующую ценовую надбавку.
- 11 октября 2026, 12:00 5322
Спрос стимулирует агропредприятие на Киевщине наращивать объемы переработки продукцииВойна повлияла на переработку продукции в ООО «Агрофирма «Колос», но объемы производства растут, ведь потребности рынка увеличиваются.