Рынок шампиньонов: объемы производства растут, цены — падают
Об этом сообщил директор информационного грибного агентства УМДИС Максим Енченко во время Международной выставки-конференции «Дни украинского грибоводства».
«В сравнении с 2017 годом, в 2020 году средняя цена реализации шампиньона выросла на 12%, при том что инфляция за 4 года составила около 40%», — поясняет Максим Енченко.
Он также отмечает, что цены на грибы очень нестабильны. За период с начала 2020 года минимальная и максимальная цена отличались почти в три раза.
«Одной из основных причин колебания цен является ситуация на рынке, когда продается уже выращенный гриб. Цена и объемы определяются на сегодня конкретным продавцом и покупателем. Поэтому, если предложение гриба оказалось избыточным — цены могут обвалиться очень быстро, а если его недостаточно — так же быстро вырасти», — рассказывает Максим Енченко.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua
04 сентября 2026, 07:20252Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20587На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202990День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
- 25 февраля 2026, 07:20 1766
120 т шампиньонов в месяц: как Боровик развивает грибной бизнес и гастротуризм на ЛьвовщинеВо время рабочей встречи департамента агропромышленного развития Львовской ОВА с Дрогобычской РВА состоялась экскурсия на предприятие «Боровик» — одного из ведущих производителей шампиньонов в Украине.
- 08 февраля 2026, 08:00 2351
Свет, кадры и расходы: названы основные вызовы для производителей грибов в УкраинеТекущая ситуация остается сложной для производителей грибов шиитаке в Украине, поскольку отключение электроэнергии и нехватка рабочей силы осложняют сезон.
- 27 января 2026, 07:18 3916
Тисовский лицей получил грант на инновационный стартап в сфере агротехнологийТисовский лицей Болеховской территориальной общины стал одним из пяти победителей всеукраинского проекта STUDBIZ, реализуемого организацией School of ME.
- 28 ноября 2025, 07:20 1065
Овощеводы удивляют потребителя: тренды на рынке консервированной и ферментированной продукцииКонференция VeggiFruits 2025 по переработке овощей, фруктов, ягод и грибов и рынку бакалеи в целом собрала более 100 участников.
- 07 ноября 2025, 14:50 1557
VeggiFruits 2025: что нужно знать о переработке фруктов и овощей20 ноября в Киеве стартует главное событие на рынке переработки овощей, фруктов, грибов и бакалеи в целом — конференция VeggiFruits 2025, где соберутся 100+ участников.
- 26 марта 2024, 07:00 12585
Прибыльный бизнес на шампиньонах. Пошаговая инструкцияПеред вторжением все свои сбережения наша семья вложила в первую попытку создания предприятия по выращиванию грибов на Лиманщине Донецкой области. Вынуждены были переехать с семьей в село рядом с Черновцами, где состоялась следующая попытка восстановить бизнес, однако неудачная. А дальше мы поселились в Звенигородке на Черкасчине. Здесь уже с 2023 года полноценно развиваю бизнес.
- 30 января 2024, 05:42 4975
Восстановление грибной индустрии. Рынок не нуждается в импортеБольшинство грибных хозяйств, которые работали до полномасштабного вторжения, возобновили производство и продолжают функционировать. Объемов производимой продукции достаточно для закрытия потребностей внутреннего рынка, поэтому сейчас в импорте грибов нет необходимости.
- 25 декабря 2022, 11:15 6951
На Львовщине крафтовая грибница выращивает и экспортирует продукциюПервая крафтовая грибница «Боровик» на Львовщине выращивает 120 т продукции в месяц и экспортирует за границу. А еще здесь выращивают грибы-великаны до 2 кг.
- 27 октября 2021, 08:03 3818
Дни Украинского Грибоводства собрали крупнейших производителейВ Киеве состоялись Дни Украинского Грибоводства. Это отраслевое мероприятие для грибоводов Восточной Европы и Центральной Азии, которое каждые два года традиционно проходит в разных городах Украины.