Рынок лука в Украине демонстрирует классические риски перепроизводства

Об этом рассказал координатор проекта EastFruit Weekly Ukraine Александр Хорев в комментарии «Коммерсант Украинский».

Оптовые цены уже снизились до 5–10 грн/кг, и эта тенденция может сохраняться, пока на рынке присутствуют значительные объемы продукции среднего и низкого качества.

Александр Хорев объясняет нынешнее падение цен избытком предложения. За последние три года многие производители сделали ставку на лук, ожидая стабильного роста цен.

«Один год — цены низкие, второй год — низкие, на третий точно они уже все были уверены, что будут высокие. Нет, цены никогда не будут высокими, если будет перепроизводство, то есть предложение будет превышать спрос», — отметил он.

Однако высокий урожай этого сезона, в частности на севере и западе страны, где еще продолжается уборка поздних сортов, вызвал избыток продукции.

Из-за неблагоприятных погодных условий лук получил «двойной удар» — поражение болезнями и хранение без должной обработки, объясняет эксперт. Поэтому на рынке доминируют большие объемы продукции среднего и низкого качества, которые вряд ли сохранится даже до конца года. Это заставляет фермеров активно сбывать урожай, формируя нисходящий ценовой тренд.

Дополнительным фактором влияния на цены на лук стало уменьшение количества потребителей из-за войны и оттока населения за границу.

«Сейчас украинский рынок лука демонстрирует классические риски перепроизводства: низкие цены, убытки для фермеров и потери урожая из-за несовершенных технологий. Несмотря на антирекордные цены этого сезона, в перспективе возможен откат стоимости весной вверх, когда остатки качественной продукции станут дефицитными», — отметил Александр Хорев.

Для стабилизации рынка эксперты советуют производителям инвестировать в современные технологии сушки и хранения, а также более внимательно подходить к планированию площадей под лук. Иначе ситуация с избытком и резкими ценовыми колебаниями может повторяться из года в год.