Лук собирали в ноябре, свеклу оставили в поле. В овощеводстве критический дефицит работников
Маржинальность овощеводам следует искать на рынке HoReCa и в нишевых культурах
01 декабря 2024, 16:00 2098
Очищенные, нарезанные овощи, шинкованная капуста, вакуумированная продукция… Овощеводам нужно искать варианты. Рассказывать о себе в соцсетях, выходить самостоятельно на рестораны.
Такие советы дал производителям овощей эксперт в овощеводстве Павел Булгаков во время вебинара «Технологии хранения овощей».
По его словам, высокомаржинальный рынок HoReCa переходит на закупки очищенной и вакуумированной продукции, и это нужно учитывать производителям овощей.
Павел Булгаков также поделился несколькими интересными кейсами повышения маржинальности. Например, можно упаковать в чулок разноцветный лук — так его цена вырастет в 4-5 раз. Мелкую морковь моют и продают в яркой упаковке как здоровый перекус.
Эксперт советует овощеводам обратить внимание на нишевые культуры: мышиный арбуз, лен, спаржу, артишок, шафран, которые набирают популярность.
Светлана Цыбульская, AgroPortal.ua
28 октября 2026, 07:20253Гастровечер во Львове: от местных продуктов до высокой кухни
26 октября 2026, 07:20677В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20989Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
- 26 октября 2026, 13:50 627
На Буковине завершают уборку овощейВ Черновицкой области собрали 95,2% запланированного объема овощей. По прогнозам, в 2026 году аграрии региона получат около 180 тыс. т овощной продукции.
- 20 октября 2026, 15:25 920
На Кировоградщине прогнозируют рост производства овощей до 270 тыс. тАграрии Кировоградщины в этом году рассчитывают собрать 270 тыс. т овощей — на 4,3% больше, чем в прошлом году.
- 11 октября 2026, 13:20 2624
На мировом рынке льна ожидается смена лидераКазахстан в 2026/27 маркетинговом году может стать крупнейшим производителем масличного льна в мире. В то же время повышение пошлин ЕС на российский лен меняет структуру европейского импорта в пользу Казахстана и других поставщиков.
- 11 октября 2026, 10:23 1518
Переработка позволяет производителям спаржи не зависеть от продажи свежей продукцииНа ветеранской эко ферме «Фантазия» в Житомирской области рассматривают переработку как способ не зависеть только от продажи свежей продукции.
- 10 октября 2026, 13:14 9490
На Житомирщине фермер создаст демонстрационную площадку по выращиванию нишевых культурНа ветеранской экоферме «Фантазия» планируют создать агротуристический центр. Одной из локаций будет демонстрационная площадка, на которой можно будет показывать выращивание нишевых культур.
- 09 октября 2026, 12:45 1156
Из-за засушливой погоды фермеры недополучили урожай артишокаНа ветеранской эко ферме «Фантазия» в Житомирской области выращивают шафран, спаржу и артишок. Последний, однако, пока решили не оставлять среди основных культур.
- 03 октября 2026, 07:00 972
Итоговый показатель EBITDA в агропроизводстве в сезоне 2025 года снизился на 9%Фактический показатель EBITDA после реализации продукции сезона 2025 года по основным сельскохозяйственным культурам составляет $405/га. По сравнению с сезоном 2024 года, когда EBITDA достигла $446/га, результат снизился примерно на 9%.
- 09 августа 2026, 09:30 1160
В Молдове для HoReCa и сельского хозяйства снизили ставку НДС до 12%Правительство Молдовы представило проект налоговой политики на 2027 год, который предусматривает сохранение льготной ставки НДС в размере 8% для социально значимых товаров, а для ряда других категорий, в частности сельского хозяйства, HoReCa, сферы размещения и туризма, — установление ставки 12%.
- 04 мая 2026, 07:20 1369
Ветеранам показали путь в агробизнес: на Черкасщине военных учили выращивать спаржуВ Черкасской области для ветеранов российско-украинской войны провели специальное обучение, посвящённое выращиванию спаржи и созданию собственного фермерского хозяйства.