Фермеры ищут ниши: в Украине будут выращивать шафран
Об этом сообщил менеджер по развитию плодоовощного бизнеса проекта UHBDP Сергей Потапов, передает «Инфоиндустрия».
«На свой страх и риск, молодое обьединение производителей Каховского региона ООО «Агро-Фокус», возглавляемое женщиной-предпринимателем Ларисой Боден, посадило первые в Украине 0,5 га шафрана и уже собрало в конце октября первый урожай – около 1,2 кг пряности. Информация о диковинном эксперименте распространилась быстро, и уже через две недели проект UHBDP в ходе опроса фермеров выявил, что в Каховке (Херсонская область) еще 29 небольших семейных фермерских хозяйств хотят выращивать шафран», — рассказал Сергей Потапов.
Для справки: Шафран — очень дорогая пряность. Всего в мире в год производится около 320 т шафрана. Иран производит 300 т. Цена продажи 1 кг шафрана в качестве сырья (в зависимости от качества) на мировом рынке колеблется от 2 до 12 тыс. евро.
С 1 га можно собрать от 4 до 12 кг шафрана, так как на урожайность влияет множество факторов. Но инвестиции в посадку 1 га могут составить от 24 до 30 тыс. евро (в зависимости от качества луковиц). Шафран – многолетняя (7-ми летняя культура).
02 сентября 2026, 07:20147На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202419День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:20923Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
- 31 августа 2026, 15:31 932
Капитальные инвестиции в агросектор Украины достигли 35 млрд грнОбъем капитальных инвестиций за январь–июнь 2026 г. составил 307,9 млрд грн. Это на 9,9 % больше, чем за аналогичный период 2025 года.
- 30 августа 2026, 09:40 643
Агрейн ориентируется на инвестпроекты с окупаемостью 3–4 годаГруппа компаний «Агрейн» сейчас преимущественно рассматривает инвестиционные проекты со сроком окупаемости 3–4 года из-за ограниченного доступа к долгосрочному финансированию в Украине.
- 27 августа 2026, 16:05 772
Агрейн инвестировал около $50 млн в техническое переоснащениеГруппа компаний «Агрейн» за последние 5–6 лет инвестировала около $50 млн в техническое переоснащение, а в пиковые годы объем инвестиций достигал $30 млн в год.
- 26 августа 2026, 14:25 2556
Запуск производства аджики обойдется в 230 тысяч гривенПроизводство крафтовой аджики без документов на открытие бизнеса может обойтись в общей сложности в 180–230 тыс. грн.
- 18 марта 2026, 11:15 1653
Доходная ниша: с гектара можно собрать 12 кг самой дорогой специиС 1 га можно собрать 12 кг специи — шафрана. Один грамм в розничной продаже стоит 450 грн. Однако выращивание этой специи требует значительных первоначальных вложений — около 70 тыс. евро/га.
- 13 марта 2026, 06:09 6259
Не картофелем единым: что можно успешно выращивать на небольшой площадиНишевые культуры, такие как артишок или специя шафран, позволяют фермеру получать доход даже с небольшого приусадебного участка. Нестандартный подход превращает в нишевые даже обычные овощи и фрукты.
- 12 февраля 2026, 10:25 1860
Названы нишевые овощи, на которых можно неплохо заработатьСпаржа довольно популярна среди потребителей, но в Украине ее выращивается критически мало — менее 500 га. Лидером в мире по выращиванию спаржи является Китай — 65 тыс. га.
- 05 февраля 2026, 07:08 1301
Вырастить и сохранить: где теряют овощеводыДля каждого овоща можно провести аналитику, и есть окна возможностей для продажи. Бывают взлеты, а есть и провалы, год от года отличается, но если в промежутке пяти лет наложить график один на другой в рамках одного месяца, то мы увидим определенные тенденции.
- 07 октября 2019, 08:21 3188
Аграрным распискам пора двигаться в переработкуМалые агропроизводители стремятся организовать первичную переработку продукции, однако на это необходимы значительные финансовые ресурсы. Поэтому продукты переработки плодоовощеводства в будущем тоже могут стать залогом. - 19 июля 2019, 08:03 3423
Почему фермерам целесообразнее производить нишевые культурыМногие фермеры сегодня присматриваются к нишевым культурам, но лишь единицы решаются зайти в эту нишу и занять участок рынка, который обещает финансовый успех. А между тем нишевые культуры всегда высокодоходные, и выигрывает тот, кто первым примет решение уйти в «нишевики».