Львовские круассаны стали крупнейшей ресторанной сетью Украины
Владелец Гали Балуваной запускает сеть быстрых ресторанов
06 апреля 2024, 13:25 3892
Бизнесмен и соучредитель сети магазинов полуфабрикатов «Галя Балувана» и MULTI COOK Владимир Матвийчук открывает в Луцке новое заведение питания под названием Gabar.
Оно будет иметь уникальную концепцию: выдача блюд ресторанного уровня там будет происходить за 5-7 минут, а меню будет насчитывать более сотни позиций, которые постоянно будут меняться, пишет Волынь.Post.
Первый Gabar в Луцке появится уже в мае. А вскоре основатель планирует создать целую сеть этих заведений, открывая их не только в Украине, но и за рубежом.
«Мы позиционируем Gabar как мультифункциональное заведение. Оно сочетает в себе кофейню, ресторан, бар, заведение быстрой еды. Таким образом мы будем готовы закрыть любой запрос клиента. Наш посетитель сможет и выпить кофе с утра, и подкрепиться во время обеденного перерыва, и поужинать с семьей», — рассказывает Владимир Матвийчук.
Бренд-шефом ресторанных блюд в заведении стал известный ресторатор и шеф-повар Юрий Хазипов.
При составлении меню основатель решил отойти от традиционной украинской кухни, а в ресторане можно будет полакомиться блюдами стран Европы, Азии, Америки. Поэтому блюда по вкусу в Gabar найдут как вегетарианцы или сторонники хелси-пищи, так и любители фаст-фуда.
«В основе нашего меню — комплексные вторые блюда с гарниром, соусом и мясом, рыбой или овощами. Будут также закуски, салаты, супы. Не обойдется и без таких любимых всеми бургеров и жареных крылышек. В блюдах будут использоваться фирменные соусы. А также будет большой выбор десертов, мороженого, чаев и напитков собственного производства», — рассказывает Владимир Матвийчук.
На сегодня для Gabar разработаны рецептуры уже более сотни разнообразных блюд. Правда, не все они будут в меню одновременно, а будут постоянно меняться.
Владимир Матвийчук добавляет, что в дальнейшем в планах — продавать франшизу и таким образом создать целую сеть заведений Gabar.
02 сентября 2026, 07:20144На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202401День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:20918Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
- 08 августа 2026, 10:24 1357
Lviv Croissants расширяют присутствие в США и открывают первое заведение в КалифорнииСеть Lviv Croissants в августе откроет свое первое заведение в штате Калифорния. Оно будет расположено в городе Фер-Оукс недалеко от Сакраменто. Площадь заведения составит более 206 м², а количество посадочных мест — 54.
- 22 июля 2026, 19:00 2056
В McDonald's стартовали украинские неделиРестораны McDonald's («МакДональдс») с 22 июля в рамках традиционных «Украинских недель» вводят в меню лимитированную серию продуктов со вкусами, которые украинцы хорошо знают и любят.
- 16 июня 2026, 19:00 517
Блюда с разминированных полей собрали 120 тыс. грнКоммуникационная кампания «Soul of Soil: блюда с разминированных полей» помогла собрать 120,4 тыс. грн на поддержку гуманитарного разминирования через платформу UNITED24.
- 05 июня 2026, 17:25 1006
Рестораторы назвали одну из главных проблем отраслиОдной из главных проблем современного ресторанного бизнеса является так называемая «одинаковая продуктовая матрица». Из-за использования одинаковых ингредиентов во многих заведениях блюда всё чаще теряют свою уникальность и приобретают схожий вкус.
- 30 мая 2026, 06:18 2264
У 90% ресторанов еда одинаковая: зачем HoReCa идет в крафтУкраинские рестораны все чаще ищут локальные вкусы и сотрудничают с крафтовыми производителями. Но за словами «фермерский продукт» стоит сложная логистика, высокая себестоимость и нестабильные объемы поставок.
- 09 марта 2026, 07:00 1299
Ресторанный бизнес после сложной зимы: топ-5 новых трендовРесторанная индустрия за последние шесть лет очень изменилась. Прошедшая зима лишь обнажила все накопившиеся проблемы отрасли. В то же время это не означает, что новые рестораны перестанут открываться. Желание запускать собственные заведения никуда не исчезло.
- 08 февраля 2026, 10:25 29861
Украина последняя в Европе по потреблению картофеля фриАгрохолдинг «Континентал Фармерз Груп» прогнозирует развитие отрасли картофелепереработки, включая производство чипсов и картофеля фри.
- 17 января 2026, 14:25 1100
В Польше предлагают брать налог за нездоровую едуВ Министерство здравоохранения и Министерство финансов Польши подали петицию о введении налога на продукты, вредящие здоровью.
- 04 января 2026, 12:01 4918
McDonald's открыл 12 ресторанов в Украине за годМеждународная сеть быстрого питания McDonald's в 2025 году открыла 12 новых ресторанов в Украине.
- 27 декабря 2025, 14:21 1450
Львівські круасани открыли заведение на горнолыжном курорте в ПольшеУкраинская сеть пекарен Lviv Croissants открыла новую точку в Польше на горнолыжном курорте Закопане.