Владелец Гали Балуваной запускает сеть быстрых ресторанов

Оно будет иметь уникальную концепцию: выдача блюд ресторанного уровня там будет происходить за 5-7 минут, а меню будет насчитывать более сотни позиций, которые постоянно будут меняться, пишет Волынь.Post. 

Первый Gabar в Луцке появится уже в мае. А вскоре основатель планирует создать целую сеть этих заведений, открывая их не только в Украине, но и за рубежом.

«Мы позиционируем Gabar как мультифункциональное заведение. Оно сочетает в себе кофейню, ресторан, бар, заведение быстрой еды. Таким образом мы будем готовы закрыть любой запрос клиента. Наш посетитель сможет и выпить кофе с утра, и подкрепиться во время обеденного перерыва, и поужинать с семьей», — рассказывает Владимир Матвийчук.

Бренд-шефом ресторанных блюд в заведении стал известный ресторатор и шеф-повар Юрий Хазипов.

При составлении меню основатель решил отойти от традиционной украинской кухни, а в ресторане можно будет полакомиться блюдами стран Европы, Азии, Америки. Поэтому блюда по вкусу в Gabar найдут как вегетарианцы или сторонники хелси-пищи, так и любители фаст-фуда.

«В основе нашего меню — комплексные вторые блюда с гарниром, соусом и мясом, рыбой или овощами. Будут также закуски, салаты, супы. Не обойдется и без таких любимых всеми бургеров и жареных крылышек. В блюдах будут использоваться фирменные соусы. А также будет большой выбор десертов, мороженого, чаев и напитков собственного производства», — рассказывает Владимир Матвийчук.

На сегодня для Gabar разработаны рецептуры уже более сотни разнообразных блюд. Правда, не все они будут в меню одновременно, а будут постоянно меняться. 

Владимир Матвийчук добавляет, что в дальнейшем в планах — продавать франшизу и таким образом создать целую сеть заведений Gabar.