Продавать виноград в свежем виде нерентабельно
Несмотря на военное положение, виноделы подготовились к сезону
11 сентября 2022, 12:45 3449
Украинские виноделы собирают урожай технического винограда и начинают заниматься производством вин.
Об этом рассказал директор винодельни AXIS Wine Дмитрий Копий, что на Львовщине, пишет «Напої. Технології та Інновації».
«Сегодня не очень изменились принципы нашей работы, поскольку мы собрали хороший урожай технического винограда и сейчас начинаем его перерабатывать. Производство вина — это довольно длительный процесс. Если мы перерабатываем виноград в 2022 г., готовым к употреблению вино может быть примерно через 3-4 года. Несмотря на военное положение, мы хорошо подготовились к винодельческому сезону. В частности, еще до войны приобрели несколько новых ферментаторов. Этот год оказался удивительно удачным по качеству урожая технического винограда, если сравнивать с последними несколькими годами», — рассказывает Дмитрий Копий.
Виноградники винодельни AXIS Wine расположены на юге Одесчины, в окрестностях Измаила. Их общая площадь — 1 га, где произрастает много разных сортов: Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон и т.д.
«Каждый год мы много экспериментируем, постоянно удивляем наших клиентов новыми винами. Например, у нас есть несколько разных вин из сорта винограда Шардоне: игристое вино, изготовленное по классической технологии, Pet Nat (натуральное игристое), ординарное столовое, выдержанное на осадке, и Шардоне, выдержанное во французской дубовой бочке. На этот сезон также запланированы интересные эксперименты», — рассказывает Дмитрий Копий.
19 октября 2026, 07:20483В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20564В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:201204Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
- 17 октября 2026, 13:22 2560
В Италии произошла самая большая в мире кража винаНеизвестные похитили из крупнейшей в Италии семейной винодельни Marchesi Antinori вина на €5 млн.
- 07 октября 2026, 07:20 2151
Более 300 сортов винограда выращивает семья медиков на ВиннитчинеСемья Степанкевичей из села Гайовое в Винницкой области на 60 сотках выращивает более 300 сортов винограда. Виноградарством семья занимается около 15 лет, а для супругов Юлии и Сергея, которые работают медиками, это стало любимым хобби.
- 06 октября 2026, 10:31 1256
Подача заявлений на гранты для садов и теплиц временно приостанавливаетсяМинистерство аграрной политики и продовольствия Украины с 16 октября 2026 года временно приостанавливает прием заявлений на гранты для создания или развития садоводства, ягодоводства, виноградарства и тепличного хозяйства.
- 02 октября 2026, 14:26 1263
В ГАР стартовала подача зявок на субсидии для виноградарей ОдесчиныГосударственный аграрный реестр (ГАР) сегодня, 2 октября, открыл возможность подать заявку на получение поддержки для виноградарей и виноделов Одесской области, пострадавших в результате войны.
- 25 сентября 2026, 09:58 753
Аграрный комитет поддержал законопроекты о винах и ветпрепаратахКомитет Верховной Рады Украины по вопросам аграрной и земельной политики рекомендовали парламенту принять за основу проект закона «О винограде, вине и продуктах виноградарства» по усовершенствованию требований к обороту вин, имеющих статус украинских товаров (продукции) (№15364).
- 08 сентября 2026, 06:13 1504
Дополнительные деньги и доверие покупателей: как географическое указание повышает стоимость продукта в 20 разУникальный продукт с узнаваемым названием, защищенным европейским законодательством, доступ к грантам и новым бизнес-возможностям — это лишь краткий перечень преимуществ географического указания (ГУ). Несмотря на заметно более высокую цену, спрос на такую продукцию высокий даже на внутреннем рынке.
- 06 сентября 2026, 12:00 1519
Во Франции из-за жары сбор винограда начали на месяц раньшеВо Франции в этом году сбор винограда начался значительно раньше обычного срока из-за продолжительной жары и засушливых условий. В регионе Шампань ягоды созрели примерно на 3–4 недели раньше.
- 28 августа 2026, 07:20 1819
Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокацияВ селе Артасов во Львовской области начала работу новая агролокация, объединившая крафтовое виноделие, выращивание эфиромасличных растений и продажу местной продукции.
- 28 августа 2026, 06:17 1626
Виноделие на Подолье: ставка на качество, а не на масштабыУкраинское виноделие в последние годы переживает новый этап развития. Возрастает интерес к локальным производителям, все больше хозяйств развивают собственные виноградники, а изменения климата открывают новые возможности для регионов, еще недавно не считавшихся винодельческими.
- 17 августа 2026, 17:26 2178
В Украине отобрали посольские винаЭксперты отобрали вина-амбассадоры 2026 года международного проекта «Украинское вино — часть мирового культурного наследия вина La Cité du Vin».