На Закарпатье сварили вересковый эль

«Люди издавна добавляли к зерновой браге различные травы, коренья и ягоды, которые, по их мнению, могли улучшить вкус и аромат напитка. Одно из древнейших таких сочетаний — вересковый эль, воспетый в знаменитой балладе Роберта Льюиса Стивенсона. Ископаемые образцы, обнаруженные на острове Рам в Шотландии, свидетельствуют, что местные жители употребляли напитки из зерна с добавлением вереска еще за 2000 лет до н.э.

Веточки вереска добавляли в эль не только из религиозных соображений, но и потому, что сухая тонкая горечь вереска уравновешивала сладко-торфянистую основу напитка, растение придавало ему утонченный цветочно-травянистый аромат», — говорится в сообщении.