Агро-Фокус собирает второй урожай самой дорогой пряности
Об этом рассказала основательница компании «Агро-Фокус» Лариса Боден, сообщает AgroTimes.
«Из-за холодной погоды в этом году урожай шафрана будет однозначно меньшим. В прошлом году мы собрали чуть более 1 кг. Сбор продолжался до начала декабря», — отметила Лариса Боден.
По ее словам, низкие температуры сказываются на обильности цветения цветка. Несмотря на то, что это растение устойчиво к морозам, недостаток солнца и тепла влияет на обильность цветения.
Хозяйство выращивает шафран в открытом грунте. Сбор происходит вручную, из-за чего и формируется высокая цена пряности. Специю, выращенную в Украине, предлагают отечественным ресторанам и кондитерским, рассказывает Лариса Боден.
«На экспорт пока украинский шафран не может поставляться из-за малых объемов, — добавила она. — Хотя специю фасуют по 1-2 г, а 5 г — это уже оптовая партия».
За шафраном будущее, считает основательница «Агро-Фокуса», однако сейчас рынок маленький. К тому же это новый товар, новый вкус для украинского потребителя, новая культура потребления.
Из прошлогоднего урожая около 400 г раздали, а не продали, отмечает Лариса Боден.
«Возможно, в следующем году выйдем на розничный рынок. В этом году точно нет — не с чем», — подчеркнула она.
Для справки: компания «Агро-Фокус» выращивает аспарагус, шафран, клубнику, чеснок, фенхель, батат, ревень под брендом «Gourmet из Любимовки».
Цена европейского шафрана хорошего качества, который выращивается небольшими партиями, — €12-15/г. Иранского и индийского, который собирают массово — $1,5-2 тыс./кг.
07 августа 2026, 07:20392200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201414Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20452УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
- 03 августа 2026, 16:03 665
На Херсонщине планируют собрать 25 тыс. т бахчевой продукцииНа полях Херсонской области продолжается сбор арбузов. Уже собрано 3 тыс. т урожая. В этом году аграрии области планируют собрать 25 тыс. т бахчевых культур.
- 16 июля 2026, 14:56 1145
Оптовая цена на херсонские арбузы в этом году составит 10 грн/кгМассовый сбор арбузов начнется на Херсонщине уже через неделю.
- 08 июля 2026, 11:16 888
На Херсонщине горят поля с урожаем, площади уже превысили весь прошлый годБолее 5 тыс. га посевов зерновых сгорели в результате атак российских войск на правобережье Херсонской области по состоянию на 6 июля 2026 года.
- 01 июля 2026, 11:13 902
На Херсонщине нашествие саранчиНа территории Нововоронцовской поселковой территориальной общины Бериславского района Херсонской области введен особый режим защиты растений в связи с обнаружением очагов перелетной саранчи.
- 18 марта 2026, 11:15 1419
Доходная ниша: с гектара можно собрать 12 кг самой дорогой специиС 1 га можно собрать 12 кг специи — шафрана. Один грамм в розничной продаже стоит 450 грн. Однако выращивание этой специи требует значительных первоначальных вложений — около 70 тыс. евро/га.
- 13 марта 2026, 06:09 5754
Не картофелем единым: что можно успешно выращивать на небольшой площадиНишевые культуры, такие как артишок или специя шафран, позволяют фермеру получать доход даже с небольшого приусадебного участка. Нестандартный подход превращает в нишевые даже обычные овощи и фрукты.
- 12 февраля 2026, 10:25 1774
Названы нишевые овощи, на которых можно неплохо заработатьСпаржа довольно популярна среди потребителей, но в Украине ее выращивается критически мало — менее 500 га. Лидером в мире по выращиванию спаржи является Китай — 65 тыс. га.
- 17 июня 2021, 06:07 9872
Как фермеру реализовать свое преимущественное право на выкуп земли после 1 июля?Украина — на финишной прямой перед открытием рынка земли сельскохозяйственного назначения. Большая часть земельного банка находится в аренде предприятий, которые смогут приобрести ее с 2024 года, поэтому актуальным является вопрос реализации преимущественного права на выкуп земли. - 11 мая 2021, 09:02 3635
Прогноз: Через 2-4 года за рынок спаржи ожидает жесткая конкуренцияРынок спаржи в Украине развивается, он будет расти, и способствует этому рост мирового рынка аспарагуса. - 07 мая 2021, 12:06 5105
Производитель: В Украине под спаржей находится до 300 гаВ Украине площади под спаржей занимают от 250 до 300 га, учитывая мелких производителей. Есть около шести хозяйств, которые выращивают спаржу на 20-30 га, и большое количество производителей в каждой области, которые имеют под этой культурой 2-3 га.