Агро-Фокус собирает второй урожай самой дорогой пряности
Об этом рассказала основательница компании «Агро-Фокус» Лариса Боден, сообщает AgroTimes.
«Из-за холодной погоды в этом году урожай шафрана будет однозначно меньшим. В прошлом году мы собрали чуть более 1 кг. Сбор продолжался до начала декабря», — отметила Лариса Боден.
По ее словам, низкие температуры сказываются на обильности цветения цветка. Несмотря на то, что это растение устойчиво к морозам, недостаток солнца и тепла влияет на обильность цветения.
Хозяйство выращивает шафран в открытом грунте. Сбор происходит вручную, из-за чего и формируется высокая цена пряности. Специю, выращенную в Украине, предлагают отечественным ресторанам и кондитерским, рассказывает Лариса Боден.
«На экспорт пока украинский шафран не может поставляться из-за малых объемов, — добавила она. — Хотя специю фасуют по 1-2 г, а 5 г — это уже оптовая партия».
За шафраном будущее, считает основательница «Агро-Фокуса», однако сейчас рынок маленький. К тому же это новый товар, новый вкус для украинского потребителя, новая культура потребления.
Из прошлогоднего урожая около 400 г раздали, а не продали, отмечает Лариса Боден.
«Возможно, в следующем году выйдем на розничный рынок. В этом году точно нет — не с чем», — подчеркнула она.
Для справки: компания «Агро-Фокус» выращивает аспарагус, шафран, клубнику, чеснок, фенхель, батат, ревень под брендом «Gourmet из Любимовки».
Цена европейского шафрана хорошего качества, который выращивается небольшими партиями, — €12-15/г. Иранского и индийского, который собирают массово — $1,5-2 тыс./кг.
30 октября 2026, 07:20139От Diia.City до современного агропроизводства: технологические вызовы на TECHNOVATION
28 октября 2026, 07:20299Гастровечер во Львове: от местных продуктов до высокой кухни
26 октября 2026, 07:20731В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
- 22 октября 2026, 15:25 864
На Херсонщине готовят компенсации за перевозку зерна после уничтожения всех елеваторовХерсонская областная военная администрация совместно с Кабинетом Министров Украины разрабатывает программу возмещения транспортных расходов агропроизводителям, которые вынуждены вывозить урожай в другие области из-за уничтожения зернохранилищ в регионе.
- 20 октября 2026, 13:20 733
Угодья Земельного банка на Херсонщине разминируют 100 сапёровВ Чернобаевской громаде Херсонской области продолжается разминирование 606 га особо ценных земель ООО «Государственный земельный банк». К работам привлечены более 100 сапёров и 11 систем механизированного разминирования.
- 14 октября 2026, 09:23 1483
Фермеры прифронтовых областей просят сохранить 100% бронированияФермеры прифронтовой Херсонщины призвали сохранить за ними право бронировать всех работников в рамках нового постановления об определении критически важных предприятий и бронировании военнообязанных.
- 10 октября 2026, 13:14 9499
На Житомирщине фермер создаст демонстрационную площадку по выращиванию нишевых культурНа ветеранской экоферме «Фантазия» планируют создать агротуристический центр. Одной из локаций будет демонстрационная площадка, на которой можно будет показывать выращивание нишевых культур.
- 03 октября 2026, 06:18 5846
Долгосрочная перспектива превосходит мгновенную: как работает модель выращивания шафрана и спаржиАнатолий Собкевич из Житомирщины еще во время военной службы думал, чем будет заниматься после возвращении к гражданской жизни. Хотелось остаться близко к земле, но не возвращаться к традиционному тяжелому хозяйству. В 2025 году фермер заложил первые 20 соток спаржи и 2,5 сотки шафрана. Сегодня хозяйство сосредотачивается на двух культурах, испытывает переработку и постепенно готовится к развитию агротуристического направления.
- 29 сентября 2026, 09:58 1133
На Херсонщине введен карантин из-за АЧССмерть свиней зафиксирована в двух личных селянских хозяйствах на территории с. Михайлов Великоалександровской тергромады Бериславского района Херсонской области.
- 18 марта 2026, 11:15 2244
Доходная ниша: с гектара можно собрать 12 кг самой дорогой специиС 1 га можно собрать 12 кг специи — шафрана. Один грамм в розничной продаже стоит 450 грн. Однако выращивание этой специи требует значительных первоначальных вложений — около 70 тыс. евро/га.
- 17 июня 2021, 06:07 9991
Как фермеру реализовать свое преимущественное право на выкуп земли после 1 июля?Украина — на финишной прямой перед открытием рынка земли сельскохозяйственного назначения. Большая часть земельного банка находится в аренде предприятий, которые смогут приобрести ее с 2024 года, поэтому актуальным является вопрос реализации преимущественного права на выкуп земли. - 11 мая 2021, 09:02 3679
Прогноз: Через 2-4 года за рынок спаржи ожидает жесткая конкуренцияРынок спаржи в Украине развивается, он будет расти, и способствует этому рост мирового рынка аспарагуса. - 07 мая 2021, 12:06 5150
Производитель: В Украине под спаржей находится до 300 гаВ Украине площади под спаржей занимают от 250 до 300 га, учитывая мелких производителей. Есть около шести хозяйств, которые выращивают спаржу на 20-30 га, и большое количество производителей в каждой области, которые имеют под этой культурой 2-3 га.