Рынок безлактозных молокопродуктов удвоится в Китае и Индии

Ежегодный рост оценивается в 8,5%, пишет DairyNews.today.

«Спрос на безлактозные альтернативы, такие как молоко, йогурт, сыр и мороженое, стремительно растет, поскольку потребители в Азиатско-Тихоокеанском регионе отдают предпочтение как вкусу, так и пищевой ценности. Этот сдвиг подпитывается урбанизацией, ростом располагаемых доходов и повышенным сознанием здоровья на таких основных рынках как Китай, Индия и Япония», — пишет издание. 

Ключевыми факторам роста будут:

• Осведомленность о здоровье и диете. Повышение осведомленности о непереносимости лактозы и связанные с ней проблемы с пищеварением привело к увеличению спроса на безлактозные альтернативы. Эти продукты обслуживают важный сегмент потребителей, которые ищут функциональные и усваиваемые молочные продукты.
• Инновации и инвестиции в исследования и разработки. Ведущие игроки рынка инвестируют значительные средства в исследования и разработки для улучшения качества и разнообразия продуктов без лактозы. Прорыв в технологиях удаления лактозы и рецептурах продуктов позволил производить замечательные альтернативы, которые сохраняют традиционный вкус и текстуру.
• Стратегические альянсы и государственная поддержка. Сотрудничество между лидерами отрасли и благоприятная правительственная политика, направленная на продвижение безопасных для здоровья пищевых продуктов, еще больше ускорили рост рынка.
• Развитие розничной торговли. Развитие платформ электронной коммерции и трансформация розничной торговли улучшили доступность, сделав продукты без лактозы более доступными для потребителей.