COVID резко поднял спрос на алкогольное мороженное
Об этом в интервью foodbusinessnews рассказала основательница компании Liquorem Holdings Дженнифер Рэндалл-Коллинз.
Американская предпринимательница запустила свой стартап по производству мороженного с содержанием алкоголя в 2015 г. Ее бренд Proof Alcohol стартовал с семейного рецепта мороженого из бурбона.
«В Кентукки бурбон используется во всем. Его добавляют в любую еду. Даже с свой бурбон они добавляют бурбон», — рассказывает она.
Испытание своей концепции Дженнифер провела в Южной Каролине. Она отмечает, что сочетание классического вкуса мороженого с бурбоном, ромом или виски быстро прижилось. Три года спустя вместе с деловым партнером Рэндалл-Коллинз выкупила долю у своих первоначальных инвесторов и вывела бренд на международный уровень.
«Одна из важнейших составляющих нашего успеха — это «попадание ложки в рот потребителю», — считает основательница бренда алкогольного мороженного.
Сейчас она предлагает покупателям три постоянных вкуса: виски c шоколадом мокко, клубничный виски и карамель из бурбона, а также постоянно меняющийся выбор сезонных вкусов. Этим летом на рынок были выпущены кокосовый ром и виски с чизкейком. В сентябре компания представила виски с тыквой, специями и яблочным пирогом, а в ноябре — фисташковый ром, бурбон с шоколадной вишней и мятный виски.
Все варианты содержат 7% алкоголя, что делает каждую порцию аналогичной крафтовому пиву высокой плотности.
Сейчас, говорит Дженнифер, спрос на мороженное получил особый всплеск. Хотя и до пандемии сегмент показывал постоянный прирост.
«Мы пытаемся контролировать ситуацию. Последние три месяца занимались планированием и наращиванием масштабов производства, чтобы обеспечить стабильное качество и рост компании в соответствии с потребительским спросом», — говорит она.
Наталья Рекуненко, AgroPortal.ua
09 октября 2026, 07:20273Потепление меняет карту культур в Европе: в Британии выращивают чай и канталупы
07 октября 2026, 07:20674Более 300 сортов винограда выращивает семья медиков на Виннитчине
05 октября 2026, 07:20517Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе
- 05 октября 2026, 14:25 878
Производство фасоли сокращается в ключевых странах-производителяхМировой рынок фасоли в сезоне 2026/27 может столкнуться с ограниченным предложением из-за сокращения производства в Канаде, США, Мексике, Бразилии и Аргентине. Наибольшие риски касаются черной фасоли и пинто.
- 04 октября 2026, 09:30 708
Китай снизит пошлины на агропродукцию из США, но не на союПрезидент США Дональд Трамп и лидер Китая Си Цзиньпин договорились о снижении импортных пошлин на товары общей стоимостью около $60 млрд.
- 28 сентября 2026, 13:20 958
Враг второй раз за месяц ударил по крупному производителю мороженогоРоссийские войска ночью 28 сентября атаковали беспилотниками предприятие пищевой промышленности в Житомирской громаде.
- 22 сентября 2026, 19:00 974
США готовят соглашение о покупке калийных удобрений у беларусиСША работают над масштабным соглашением о закупке калийных удобрений у беларуси. По словам президента США Дональда Трампа, их цена будет ниже стоимости удобрений, которые страна сейчас закупает у Канады.
- 19 сентября 2026, 10:30 1112
Китай выполнил половину плана по закупке американской соиКитай уже закупил почти 13 млн т американской сои в текущем сезоне, выполнив более половины годового обязательства по импорту этой продукции из США.
- 08 сентября 2026, 06:13 1291
Дополнительные деньги и доверие покупателей: как географическое указание повышает стоимость продукта в 20 разУникальный продукт с узнаваемым названием, защищенным европейским законодательством, доступ к грантам и новым бизнес-возможностям — это лишь краткий перечень преимуществ географического указания (ГУ). Несмотря на заметно более высокую цену, спрос на такую продукцию высокий даже на внутреннем рынке.
- 31 августа 2026, 18:00 1071
Порог входа в крафтовое производство мороженого — $200 тысячВойти в сегмент крафтового производства мороженого стоит минимум $200 тыс.
- 30 августа 2026, 14:23 898
Топ-5 производителей мороженого в ЕвросоюзеСтраны Европейского Союза в 2025 году произвели 3,44 млрд литров мороженого, что на 1,9% больше, чем годом ранее, когда объем производства составил 3,38 млрд литров.
- 06 августа 2026, 14:24 4690
Производитель алкогольных напитков заложил кизиловый садКомпания «Хани Баджер», производящая крафтовые алкогольные напитки, заложила кизиловый сад.
- 22 июля 2026, 16:50 1774
Ракетным ударом уничтожен склад крупного производителя алкоголя: убытки — более 100 млн грнВ результате российского ракетного удара в ночь на 19 июля был полностью уничтожен основной склад готовой продукции компании Global Spirits. Предварительно убытки оцениваются более чем в 100 млн грн.