Более 4 млн грн инвестиций: как в Украине запустить современный чайный цех
В Украине производят иван-чай по технологии замораживания
07 июля 2026, 15:25 2297
Украинский производитель органического чая «Янко-чай» использует собственную технологию переработки сырья, которая предусматривает замораживание листьев перед ферментацией.
Об этом AgroPortal.ua рассказал основатель «Янко-чая» Евгений Куринный.
«Замораживание позволяет более равномерно выделять ферменты, лучше контролировать процесс и получать более ароматный продукт без характерного привкуса сена», — объясняет он.
После сбора листья доставляют на производство в рефрижераторах, сортируют вручную, замораживают, ферментируют и сушат в дегидраторах при стабильной температуре. В результате получают сертифицированный органический продукт.
«Сушка значительно дешевле, ведь не требует затрат на электроэнергию или специальное оборудование. Однако мы сознательно выбрали более сложный и дорогой путь, поскольку для нас приоритетом является качество», — говорит Евгений.
В ассортименте бренда 30 наименований. У производителя есть амбициозная цель — ежегодно увеличивать заготовку сырья в три раза. Пока что это удается.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
07 октября 2026, 07:20282Более 300 сортов винограда выращивает семья медиков на Виннитчине
05 октября 2026, 07:20346Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе
02 октября 2026, 07:201027Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
- 08 октября 2026, 15:25 154
Правительство упростило доступ к кредитам и усилило защиту судовладельцевКабинет Министров Украины принял решения, которые упрощают доступ аграриев к кредитам под портфельные государственные гарантии и усиливают защиту судовладельцев.
- 04 октября 2026, 13:21 740
Малым органическим хозяйствам предлагают гранты на развитие до €10 тыс.Фонд Future Farming реализует программу поддержки украинских органических хозяйств, которые из-за войны оказались в сложной экономической ситуации.
- 30 сентября 2026, 19:00 1043
Обновлен каталог украинских производителей органической продукцииОбновленный каталог украинских производителей органической продукции 2026 года включает 58 сертифицированных украинских компаний, производящих органическую продукцию различных категорий.
- 30 сентября 2026, 09:05 326
В селе в Закарпатье принимают дикие яблоки и груши по 9 грн/кгГуцульская крафтовая пивоварня «Цыпа», которая находится в селе Квасы в Закарпатье, объявила о приеме яблок от населения.
- 30 сентября 2026, 07:20 680
Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕСВ Киеве состоялась конференция «Органический день в Украине». Мероприятие собрало представителей государства, бизнеса, международных партнеров, ритейла, экспертов органического сектора.
- 27 сентября 2026, 08:40 1168
Органический рынок Украины: 10 лет взлетов и паденийПроизводство органической сельскохозяйственной продукции в Украине за последние 10 лет демонстрировало сложную динамику — всплеск наблюдался в период 2018–2021 годов, однако война существенно изменила ход развития.
- 28 августа 2026, 07:20 1694
Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокацияВ селе Артасов во Львовской области начала работу новая агролокация, объединившая крафтовое виноделие, выращивание эфиромасличных растений и продажу местной продукции.
- 07 августа 2026, 19:00 1044
Изменение климата угрожает мировому дефициту чая матчаПопулярный японский чай матча может стать дефицитным из-за изменения климата. Повышение ночных температур и нестабильная весенняя погода в Японии снижают урожайность и ухудшают характерный вкус чая.