Ціни на яловичину: фіксують другу хвилю здорожчання за час війни
На Херсонщині вироблятимуть мармурову яловичину
13 січня 2024, 13:22 2851
Джерело фото: Суспільне
Родина з Музиківки на Херсонщині відроджує свій агробізнес після звільнення правобережжя.
Власник господарства Сергій Сорокунський розповів «Суспільному», що наразі, окрім рослинництва, відновлюють поголів’я корів та овець.
Він зазначив, що працювати зараз ризиковано через близькість до лінії фронту, не вистачає людей і коштів, заважає нестабільна логістика.
«Основна діяльність наша — це рослинництво. Тваринництво ще не є бізнесом, оскільки тварини ще маленькі… В одному загоні — бички породи сіра українська. Це ми вже переводимо їх в окремий загін, де вони перебувають на більш інтенсивному зерновому відкормі. Вагою приблизно від 300 кг переводимо і починаємо відкорм», — говорить фермер.
За його словами, сіра українська порода корів має унікальні особливості.
«Вона дуже витривала до умов, непримхлива, дуже сильний імунітет у цих тварин. Вони витримують і мороз, і спеку. Також ця порода м’ясного спрямування, має дуже гарні показники якості. З неї ми виробляємо м’ясо, яке називають мармуровим. Хочу сказати, що за властивостями, за якістю це м’ясо не поступається британській породі, а, можливо, навіть і краще», — зазначає Сергій Сорокунський.
Попри складнощі, це фермерське господарство у 2023 році стало одним із 250 підприємств, відзначених у списку Forbes Ukraine як найбільш перспективних серед малого та середнього бізнесу.
09 жовтня 2026, 07:20822Потепління змінює карту культур у Європі: у Британії вирощують чай і канталупи
07 жовтня 2026, 07:201435Понад 300 сортів винограду вирощує родина медиків на Вінниччині
05 жовтня 2026, 07:20876Борошномели та пекарі випустили книгу про український хліб
- 07 жовтня 2026, 14:50 604
Пріоритет для експорту шротів може вдарити по тваринництву та зерновихВсеукраїнська аграрна рада закликала уряд не надавати шроту та макусі пріоритет під час експорту в умовах дефіциту логістичних потужностей. В асоціації вважають, що це може підвищити собівартість продукції тваринництва та обмежити експорт інших аграрних вантажів.
- 06 жовтня 2026, 12:45 992
Україна досягла колосального прогресу в сфері благополуччя тваринУкраїна переходить від гармонізації законодавства до практичного впровадження європейських стандартів благополуччя сільськогосподарських тварин.
- 05 жовтня 2026, 06:46 1183
Перетворити відходи тваринництва на енергетичну незалежність. Аграрії переходять від планів до практикиВ умовах воєнного стану, коли перебої з енергопостачанням загрожують безперервності виробництва, біогаз може стати для тваринницьких і птахівничих підприємств додатковим джерелом електроенергії та тепла.
- 01 жовтня 2026, 09:23 1251
Державний реєстр тварин призупинив роботу через обстріли«Єдиний державний реєстр тварин» призупинив роботу у зв’язку з безпековою ситуацією в країні та постійними обстрілами дата-центрів.
- 29 вересня 2026, 09:58 843
На Херсонщині введено карантин через АЧСЗагибель свиней зафіксовано у двох особистих селянських господарствах на території с. Михайлів Великоолександрівської тергромади Бериславського району Херсонської області.
- 27 вересня 2026, 15:25 1461
EuroTier: майбутнє та інновації у тваринництві продемонструють у 13 павільйонахМіжнародна виставка EuroTier 2026 відбудеться 10–13 листопада у Ганновері, Німеччина. У 13 павільйонах понад 2,1 тис. експонентів із 55 країн представлять технології та рішення для професійного тваринництва.
- 21 вересня 2026, 18:00 2454
На Херсонщині зібрали утричі менше кавунів, ніж планувалиСільгоспвиробники Херсонської області отримали найбільші збитки цього року на вирощуванні кавунів і динь.
- 16 вересня 2026, 16:50 1123
На Житомирщині господарство збільшить поголів’я корів до 5 тисячТОВ «Агрофірма Малинівська» на Житомирщині планує збільшити поголів’я великої рогатої худоби до 3,1 тис. голів до кінця 2026 року, а в перспективі — до 5 тис. голів.
- 01 серпня 2026, 14:25 1805
Cygnet експериментує з отриманням мармурової яловичиниКомпанія Cygnet («Сігнет») проводить експеримент для отримання ідеального смаку та структури мармурової яловичини.
- 23 січня 2024, 16:35 3163
Cygnet постачає мармурову яловичину до одного з кращих ресторанів УкраїниМ'ясо з ферми Cygnet («Сігнет») цього року з'явилось у меню ресторану BEEF, який тричі за 13 років діяльності отримував звання «Кращий м’ясний ресторан України» та двічі потрапляв до рейтингу топ-101 м’ясних ресторанів світу.