Таку думку висловив президент «Українська зернова асоціація» Микола Горбачьов
«За даними електронного перепису, в Україні мешкає більше 37 млн осіб, за виключенням території Криму, Донецької та Луганської областей. Порахований Українською зерновою асоціацією Індекс хліба, показав, що насправді в Україні споживає зернові продукти харчування лише 34 млн людей. Так як рівень споживання хліба показує тенденції неофіційної міграції населення, то обраховані нами дані свідчать про те, що в країні триває збільшення кількості трудових мігрантів», — сказав він.
Кількість економічно активного населення складає майже 42 тис.чол, з них лише 39% — зайняте населення і 8% — неформально зайняте населення.

В Інституті демографії та соціальних досліджень імені М.В.Птухи НАН України, стверджують, що за період 2017-2019 рр. чисельність працездатного населення скоротилася на 2,6%.
«Зменшення чисельності населення спричинене на 1/3 смертністю і на 2/3 структурними змінами. Міграція сприяла зменшенню чисельності працездатної частини населення в межах 2-3%», — коментують в Інституті.
Згідно даних Української зернової асоціації, зайнятість у сільському господарстві України складає 15%, враховуючи, що сільськогосподарські землі займають 4,3% від загального об'єму земель всієї планети.


LNZ Hub: які схеми захисту дали результат?

BEDNAR показала техніку для основних польових операцій

CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти

До кінця осені не варто очікувати одномоментного подорожчання продуктового кошика. Ціни рухатимуться нерівномірно, залежно від сезону, пропозиції, собівартості виробництва та витрат на зберігання і логістику.

Українська зернова асоціація (УЗА) закликає Верховну Раду України та уряд невідкладно скасувати 10% експортне мито на сою та ріпак.

Майбутня система страхування воєнних ризиків має бути добровільною для бізнесу, а її фінансування не повинно здійснюватися шляхом підвищення ПДВ або іншого додаткового фіскального навантаження на українські компанії.

Українська зернова асоціація (УЗА) прогнозує врожай зернових та олійних культур у 2026 році на рівні 84,6 млн т (у червні очікувалось 83,6 млн т).

В Одеській області станом на 1 липня 2026 року зареєстровано 825 нових потужностей для виробництва продуктів харчування.

Україна у 2025/26 МР (закінчився 30 червня) експортувала 41,1 млн т зернових та олійних, що нижче попереднього сезону (46,7 млн т) і значно менше від сезону 2023/2024 (57,5 млн т зернових та олійних).

У 2026-2027 роках точно не прогадає той виробник, який зважатиме на болі клієнта. Серед молочних продуктів трендом майбутнього сезону будуть ті, які не залежать від холодильника. Залишається тренд на смачну, здорову, зручну їжу, напівфабрикати, зростає попит і на домашнє харчування.

Країнам Близького Сходу до вподоби інноваційні рішення в продуктах харчування, а от у Європі є більш консервативні країни, де споживачі обирають те, до чого звикли, тому просувати інновації на цьому ринку значно складніше.

Ставки фрахту в Чорноморському регіоні минулого тижня знизились через досить широкий вибір тоннажу та різке зниження цін на бункерне паливо (приблизно на 200 $/т за два тижні на MGO в Стамбулі).

На ринку харчових продуктів уже сформувалися певні тренди, які не змінюються роками, але з’являються й інноваційні продукти, які набувають ширшої популярності серед споживачів.