Компанія Filbert (Одеська обл.) у 2022-2023 роках виростила та переробила 150 т фундука.
Про це в інтерв’ю журналу «Садівництво по-українськи» розповів засновник компанії Максим Шейко, пише AgroTimes.
Цей обсяг складно продати на експорт до Європи, зауважує він. Менше 100 т на рік Європа навіть не розглядає.
«Щоб вийти на ринок Європи, потрібно виконати низку умов, перш за все — дати більші та регулярні обсяги постачань — наприклад, одна фура (22-23 т) на місяць. Це 250 т на рік чистого ядра, а в шкаралупі — близько 700 т. Вся Україна сукупно стільки не збирає, не кажучи вже про мене», — сказав Шейко.
З 2020-го на 2021 рік компанія не змогла реалізувати свій урожай, тому вирішила започаткувати власне виробництво та вже цього року випустила першу продукцію, яка рушила до українських супермаркетів.
«Завдяки переробці ми намагаємось вирішити дві проблеми: знайти спосіб реалізації власного фундука та отримати додаткову маржинальність, — зазначив власник підприємства. — Причому продаж кондитерського фундука ми спочатку планували лише на внутрішній ринок, а сьогодні вже не встигаємо закривати його потреби».

Від чорниці до малини: родина на Волині вирощує майже два гектари ягід

200-річний млин отримав друге життя: подружжя на Вінниччині відродило родинну справу

Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код

За площами та обсягами вирощування волоського горіха у світі лідирує Китай, хоча більшість продукції споживається всередині країни. Далі йдуть США та Туреччина. Україна, за даними FAOSTAT, має відносно невеликі промислові площі.

Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства України встановило на червень 2026 року мінімальні ціни на сільгосппродукцію.

Україна у 2025 році експортувала 4,9 тис. т органічних горіхів на суму €16,6 млн. Порівняно з попереднім роком обсяг експорту зріс на 91%, а в грошовому виразі — більш ніж удвічі.

В Україні продовжують зростати площі під малиною, ожиною та смородиною, тоді як насадження полуниці, суниці та волоського горіха демонструють тенденцію до скорочення. Водночас найвищу врожайність серед ягідних і горіхових культур у 2025 році показав аґрус.

Вихід на японський ринок означає, що продукт відповідає найвищим критеріям якості, а виробництво — системності. Це потужний імпортер ягід. Заморожені малина та лохина — товари, що могли б успішно постачатися до Японії. І логістика не є завадою, адже українська ягода вже реекспортується через європейських постачальників.

Маленькі господарства, які вирощують фундук, дедалі частіше орієнтуються не на великі експортні партії, а на локальну переробку і продукти з доданою вартістю.

Фермерське господарство Nuts'N'Garden з Київщини розпочало переробку фундука та випустило новий продукт — органічну нерафіновану олію холодного віджиму.

Традиційна схема експорту волоського горіха з України у 2025/26 МР дала збій.

Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства України встановило на травень 2026 року мінімальні ціни на сільгосппродукцію, стосовно якої діє режим експортного забезпечення.

Україна у найближчі п’ять років має шанси повністю замістити імпорт фундука завдяки розширенню площ промислових садів і зростанню власного виробництва.