Тваринницька ферма «ТАС Агро Північ» нараховує більше 900 голів ВРХ. З них — 400 корів, решта — молодняк різних вікових груп, бички на відгодівлі та паралельно відгодівля буйволів. Буйволи на фермі «ТАС Агро Північ» поки що знаходяться окремо від інших тварин, оскільки проходять карантин. Надалі планується утримання буйволів разом із бичками.
Розширення в тваринництві: агрохолдинг нарощує поголівʼя буйволів
12 липня 2025, 05:48 852
Частиною плану з розвитку тваринницького напряму компанії «ТАС Агро» та впровадження нових практик у господарстві є утримання буйволів. Нещодавно ці тварини з'явилися на молочнотоварній фермі підрозділу «ТАС Агро Північ», що на Чернігівщині.
Директор з тваринництва компанії «ТАС Агро» Руслан Вишневий розповів AgroPortal.ua, що перемістили бичків буйволів на підприємство «ТАС Агро Північ» для їхньої відгодівлі та подальшої реалізації на м'ясо або переробку ексклюзивних продуктів із м'яса буйволів.
Руслан Вишневий, директор з тваринництва компанії «ТАС Агро»
Також на Чернігівщині функціонує ферма «ТАС Біо», яка спеціалізується на розведенні буйволів і виготовленні продуктів харчування з молока буйволиць.
Руслан Вишневий, директор з тваринництва компанії «ТАС Агро»
Поголів'я буйволиць на сьогодні становить 135 тварин, перші 25 були ввезені на територію ферми ще у вересні 2018 року. Дана буйволина ферма розвивається як окремий підрозділ. Система утримання тварин безприв'язна на глибокій підстилці з можливістю вигулу. Доять буйволиць у доїльній залі, яка оснащена обладнанням німецького виробництва.
Переробка унікального молока буйволиць здійснюється безпосередньо на території комплексу. Асортимент продукції: молоко, йогурт, ряжанка, сметана, масло, розсільні сири (бринза, сулугуні), м’які сири (моцарела, бурата), напівтверді сири (молоді й витримані), рікота.
Молоко буйволиць наділене корисними властивостями, які позитивно позначаються на організмі людини:
- містить вітаміни А, В, Е, кальцій, що зміцнює імунну систему;
- покращує роботу ШКТ (жирність молока 7,7%, при цьому рівень холестерину низький — 0,65 мг/г);
- покращує склад крові;
- має нейтральний запах, ідеальне для дитячого харчування;
- не містить білок казеїн, який є алергеном.
Окрім цеху з переробки молока, переробний комплекс має спеціалізовані холодильні камери для зберігання готової продукції та дозрівання сирів.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
