Шість кілограмів з однієї голови. Чому в Україні обмежена кількість виробників генеральського сала
Названа головна умова виробництва генеральського сала
31 грудня 2023, 13:10 3960
Все, що розповідають про спеціальне годування, є маркетинговими закидами від промислових фермерів, які годують тварин «хімією» і говорять, що все сало з м'ясними прошарками можна назвати генеральським. Але це не так.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник проєкту «Фермерська батьківщина» Едуард Линник.
«Єдиний секрет — не годувати поросят «замінниками їжі», а сироваткою, кукурудзою, картоплею, тобто мінімум преміксів. Бо якщо годувати «хімією», то та тонка частина сала на межі з підчеревиною буде товстою і жирною», — зазначає Едуард Линник.
За його спостереженням, свиней у домогосподарствах зараз вирощують вдвічі менше порівняно з періодом до 2022 року. «В середньому на село 150 свиней. Вирощують одну-дві для себе, додаючи ще одне порося на продаж», — додав Едуард Линник.
Світлана Цибульська, AgroPortal.ua
28 жовтня 2026, 07:20251Гастровечір у Львові: від локального продукту до високої кухні
26 жовтня 2026, 07:20677На Миколаївщині розвивають виноградник за принципами регенеративного землеробства
23 жовтня 2026, 07:20989Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
- 29 жовтня 2026, 18:00 258
Свинарі Німеччини працюють у мінусНімецькі свинарські господарства продають свиней за ціною, яка не покриває витрат на виробництво.
- 27 жовтня 2026, 13:20 9103
На Чернігівщині фермер ліквідує м’ясне тваринництво через збитковістьДиректор фермерського господарства «Напорівське» (Чернігівська обл.) Григорій Ткаченко вирішив повністю ліквідувати напрям м’ясного тваринництва, щоб віддати кредити та сплатити податки.
- 27 жовтня 2026, 12:43 807
Агровиробництво України продовжує сповільнювати темпи зростанняОбсяг виробництва сільськогосподарської продукції в Україні у січні − вересні 2026 року збільшився на 0,9% порівняно з аналогічним періодом минулого року (у січні – серпні показник зріс на 5,9%).
- 25 жовтня 2026, 11:14 1066
Сало продовжує дорожчатиЦіни на сало у вересні зростали другий місяць поспіль.
- 25 жовтня 2026, 09:28 5979Україна збільшила імпорт свиней: Данія — головний постачальник
Імпорт живих свиней до України в січні – вересні 2026 року зріс на 12,6% порівняно з аналогічним періодом минулого року і склав 590 т.
- 24 жовтня 2026, 08:40 8928
На Волині побудували відгодівельний комплекс на 2 тис. свинейКомпанія «Макс Ком» запустила на Волині першу чергу нового відгодівельного комплексу, розрахованого на утримання 1960 свиней.
- 23 жовтня 2026, 16:07 3345
В Україні прогнозують дефіцит свинини і закупівельні ціни вище 100 грн/кгЗакупівельні ціни на свиней живою вагою у період 26 жовтня – 1 листопада 2026 року становитимуть 72-73 грн/кг. Це на 6% більше, ніж поточного тижня.
- 15 жовтня 2026, 06:08 1480
EuroTier: інновації у тваринництві стосуються не лише автоматизації та продуктивності, а й покращення добробуту і здоров’я тваринЗа місяць у Німеччині розпочнеться найбільша світова виставка, яка об'єднує провідні рішення для всіх галузей тваринництва — EuroTier. Цьогоріч подія проходить під головним гаслом «Intelligence in Animal Farming» — «Інтелект у тваринництві» та фокусується на впровадженні інтелектуальних технологій, автоматизації, штучного інтелекту й роботизованих систем для досягнення максимальної ефективності, сталості та високого рівня добробуту тварин.
- 20 вересня 2026, 12:00 20718
Ціни на сало відновили зростанняЦіни на сало після кількох місяців зниження відновили зростання у серпні.