Шість кілограмів з однієї голови. Чому в Україні обмежена кількість виробників генеральського сала
Названа головна умова виробництва генеральського сала
31 грудня 2023, 13:10 3923
Все, що розповідають про спеціальне годування, є маркетинговими закидами від промислових фермерів, які годують тварин «хімією» і говорять, що все сало з м'ясними прошарками можна назвати генеральським. Але це не так.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник проєкту «Фермерська батьківщина» Едуард Линник.
«Єдиний секрет — не годувати поросят «замінниками їжі», а сироваткою, кукурудзою, картоплею, тобто мінімум преміксів. Бо якщо годувати «хімією», то та тонка частина сала на межі з підчеревиною буде товстою і жирною», — зазначає Едуард Линник.
За його спостереженням, свиней у домогосподарствах зараз вирощують вдвічі менше порівняно з періодом до 2022 року. «В середньому на село 150 свиней. Вирощують одну-дві для себе, додаючи ще одне порося на продаж», — додав Едуард Линник.
Світлана Цибульська, AgroPortal.ua
11 вересня 2026, 07:20314В Україні представили колекційний альманах про український хліб
09 вересня 2026, 07:20681У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
07 вересня 2026, 07:201099Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
- 12 вересня 2026, 11:15 905
На Прикарпатті стартувала інвентаризація сільгосптварин і птиціЩорічна інвентаризація поголів’я сільськогосподарських тварин і птиці у господарствах індивідуального сектору стартувала на території Івано-Франківської області 1 вересня.
- 11 вересня 2026, 16:08 2099
Закупівельні ціни на свинину піднімуться вище 80 грн/кгЗакупівельні ціни на свиней живою вагою у період 14-20 вересня становитимуть 81-82 грн/кг, що на 2 грн вище рівня попереднього тижня.
- 10 вересня 2026, 19:00 694
Бразилія витіснила Канаду з топ-3 світових експортерів свининиБразилія обійшла Канаду та стала третім найбільшим експортером свинини у світі, поступаючись лише Європейському Союзу та США.
- 10 вересня 2026, 13:50 572
Україна посилить контроль за залишками ветпрепаратів у продукції тваринництваКабінет Міністрів України запровадив нові правила контролю за вмістом фармакологічно активних речовин у харчових продуктах тваринного походження. Вони передбачають встановлення максимальних меж залишків ветеринарних лікарських засобів на основі наукової оцінки ризиків для здоров’я людини.
- 07 вересня 2026, 16:05 831
Вінниччина відшкодує 117 млн грн витрат за доїльні установкиДомогосподарства Вінницької області отримають частковое відшкодування витрат за закуплені установки індивідуального доїння та/або холодильні установки для зберігання й охолодження молока.
- 07 вересня 2026, 14:25 858
В Україні за час війни свиней поменшало на 1 млнПоголів’я свиней в Україні на початок 2026 року становило 4,64 млн голів, що на 17,3% менше, ніж на початку 2022-го. За чотири роки галузь втратила майже 1 млн свиней.
- 24 серпня 2026, 13:21 4842
Ціни на сало знижуються четвертий місяць поспільСередня споживча ціна сала у липні 2026 року становила 210,92 грн/кг, що незначно менше порівняно з червнем (212,11 грн).
- 31 липня 2026, 13:50 6801
Закупівельні ціни на свинину ще зростутьЗакупівельні ціни на свиней живою вагою у період 3-9 серпня поточного року становитимуть 74-75 грн/кг. Це на 4 грн, або 6% більше, ніж поточного тижня.
- 25 липня 2026, 11:13 7936
Сало в Україні продовжує дешевшатиСередня споживча ціна сала у червні 2026 року становила 212,11 грн/кг, що на 1% менше порівняно з травнем (215,08 грн).
- 29 травня 2026, 18:00 2469
Закупівельні ціни на свинину опустяться нижче 70 грн/кгЗакупівельні ціни на свиней живою вагою у період 1-7 червня 2026 року становитимуть 68-69 грн/кг, це на 3-4 грн менше, ніж попереднього тижня.