Шість кілограмів з однієї голови. Чому в Україні обмежена кількість виробників генеральського сала
Названа головна умова виробництва генеральського сала
31 грудня 2023, 13:10 3901
Все, що розповідають про спеціальне годування, є маркетинговими закидами від промислових фермерів, які годують тварин «хімією» і говорять, що все сало з м'ясними прошарками можна назвати генеральським. Але це не так.
Про це AgroPortal.ua розповів засновник проєкту «Фермерська батьківщина» Едуард Линник.
«Єдиний секрет — не годувати поросят «замінниками їжі», а сироваткою, кукурудзою, картоплею, тобто мінімум преміксів. Бо якщо годувати «хімією», то та тонка частина сала на межі з підчеревиною буде товстою і жирною», — зазначає Едуард Линник.
За його спостереженням, свиней у домогосподарствах зараз вирощують вдвічі менше порівняно з періодом до 2022 року. «В середньому на село 150 свиней. Вирощують одну-дві для себе, додаючи ще одне порося на продаж», — додав Едуард Линник.
Світлана Цибульська, AgroPortal.ua
05 серпня 2026, 07:20957Органічна плантація лохини як впорядкований програмний код
03 серпня 2026, 07:20353УКАБ Агротехнології 2026. Захід: усі козирні рішення на одному полі
31 липня 2026, 07:201510Від льону до готової продукції: фермери на Миколаївщині розвивають власну переробку
- 06 серпня 2026, 15:21 435
В Україні будується 31 тваринницький комплекс із можливістю отримання державної компенсаціїБудівництво тваринницьких комплексів в Україні уже реалізує 31 підприємство, які потенційно можуть отримати компенсацію за програмою державної підтримки будівництва та реконструкції тваринницьких комплексів, яку заплановано продовжити у 2026 році.
- 06 серпня 2026, 08:00 362
Починають діяти нові правила імпорту продукції тваринного походження до ЄСЄС оновлює правила імпорту продукції тваринного походження, і для українських експортерів це означає необхідність переглянути окремі виробничі процеси, системи простежуваності та підходи до підготовки документів для експорту до Європейського Союзу.
- 05 серпня 2026, 17:25 869
У Німеччині восени чекають на поширення нового вірусу ВРХУ Німеччині виявили новий вірус великої рогатої худоби, який може поширитися країною до кінця осені. Збудник уже зафіксували в Німеччині, Франції та Швейцарії.
- 31 липня 2026, 13:50 6207
Закупівельні ціни на свинину ще зростутьЗакупівельні ціни на свиней живою вагою у період 3-9 серпня поточного року становитимуть 74-75 грн/кг. Це на 4 грн, або 6% більше, ніж поточного тижня.
- 30 липня 2026, 19:00 1259
В Угорщині зафіксовано перший за 8 років спалах АЧСВ Угорщині вперше за останні вісім років підтвердили спалах африканської чуми свиней (АЧС) серед домашнього поголів’я. Попри ризик запровадження торговельних обмежень, експерти вважають, що істотного впливу на експорт свинини не буде.
- 28 липня 2026, 16:05 1473
Поголів’я свиней в Україні скоротилося на 4,4%Поголів’я свиней в Україні станом на перше півріччя 2026 року становило 4,58 млн голів, що на 4,4% менше, ніж за аналогічний період минулого року.
- 25 липня 2026, 11:13 7402
Сало в Україні продовжує дешевшатиСередня споживча ціна сала у червні 2026 року становила 212,11 грн/кг, що на 1% менше порівняно з травнем (215,08 грн).
- 20 червня 2026, 15:26 706Сало в Україні дещо подешевшало
Середня споживча ціна сала у травні 2026 року становила 215,08 грн/кг, що трохи менше порівняно з квітнем (215,54 грн).
- 29 травня 2026, 18:00 1882
Закупівельні ціни на свинину опустяться нижче 70 грн/кгЗакупівельні ціни на свиней живою вагою у період 1-7 червня 2026 року становитимуть 68-69 грн/кг, це на 3-4 грн менше, ніж попереднього тижня.
- 26 травня 2026, 14:45 1210
EuroTier 2026: скорочення викидів у тваринництві10–13 листопада 2026 року в Ганновері, Німеччина, пройде міжнародна виставка EuroTier 2026, яка висвітлить основні досягнення у сфері кормів для тварин, управління годівлею та виробництва кормів.