Від джерків до лонгролів і білої бастурми. В Україні формується нова ніша на ринку м'ясних снеків
На українському ринку з’явилися нові м’ясні снеки
03 серпня 2026, 18:00 2881
Лонгроли від Good Meals
Львівський бренд Good Meals виготовляє авторські м’ясні снеки.
Про це під час прямого ефіру в Instagram розповіли для AgroPortal.ua засновники бренду Наталія Вітер-Редченко та її чоловік Костянтин.
Асортимент Good Meals виходить за межі звичайних м’ясних снеків: окрім традиційних джерків і ковбасок (кабаносів), тут виготовляють курячі чипси, білу бастурму та лонгроли.
«Багато виробників не розділяють джерки та чипси. Для нас це різні продукти. Ми розробили власну технологію, яка дозволяє нарізати майже прозорі слайси. Вони мають текстуру картопляних чипсів — такі ж хрусткі та крихкі. У пакованні вагою 40 г міститься близько 30 г білка», — пояснює Костянтин.
Лонгроли виготовляють із курячого філе, волоських горіхів, журавлини та суміші спецій. За формою вони нагадують роли, які потім нарізають, як суші. Звідси й назва. Подружжя зазначає, що цей продукт створювався як гастрономічний снек, який чудово смакуватиме до вина чи портвейну.
Ще одна авторська розробка — біла бастурма. «Курка після сушіння залишається білою, тому й така назва. А суміш спецій робить її схожою на класичну вірменську бастурму, тільки наша значно ніжніша», — пояснює крафтярка.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
04 листопада 2026, 07:20180«Покрова». Презентовано механізм страхування посівної від воєнних ризиків
02 листопада 2026, 07:20575Конкурентоспроможність, інновації та інвестиції: як бізнеси адаптуються до викликів
30 жовтня 2026, 07:20848Від Дія.City до сучасного агровиробництва: технологічні виклики на TECHNOVATION
- 05 листопада 2026, 08:00 1257
На Полтавщині облаштовують цех із переробки м’яса індичкиКрафтове виробництво «Двір індички» з Полтавщини придбало професійне обладнання для облаштування м’ясопереробного цеху.
- 29 жовтня 2026, 09:22 1053
МХП думає інвестувати $20 млн у виробництво курятини в МолдовіГрупа МХП розглядає можливість інвестування €20 млн у створення виробництва курятини в Молдові.
- 23 жовтня 2026, 18:00 1642
Львівщина спрямує 9,2 млн грн на підтримку аграріївУ Львівській області погодили 9,2 млн грн фінансової підтримки сільгоспвиробникам за трьома напрямами: придбання племінної худоби, техніки для ветеранського бізнесу та компенсація відсотків за фінансовим лізингом.
- 10 жовтня 2026, 16:00 1078
Lidl запустила продажі гібридного мʼяса з гороховим білком у БританіїМережа Lidl минулого місяця запустила по всій Великій Британії новий асортимент продуктів із високим вмістом білка.
- 07 серпня 2026, 14:45 2012
Запуск виробництва м’ясних снеків потребує від $20 тис.Для запуску виробництва м’ясних снеків потрібно близько $20–30 тис. Такої суми достатньо, щоб орендувати приміщення, придбати необхідне обладнання та облаштувати виробництво відповідно до всіх вимог.
- 02 серпня 2026, 06:28 2874
Від джерків до лонгролів і білої бастурми. В Україні формується нова ніша на ринку м'ясних снеківКрафтове виробництво сушених м’ясних снеків Good Meals, що працює на Львівщині, з’явилося у 2023 році з бажання Наталії Вітер-Редченко та її чоловіка Костянтина створити новий напрям, який доповнював би їхній основний бізнес.
- 22 листопада 2025, 09:30 1875
Косівський виробник м’ясної продукції відкрив фірмову крамничку. У топі продажів — генеральське салоКрафтовий виробник м’ясної та рибної продукції Gregit.UA із карпатського села Шепіт відкрив власну точку продажу.