Від джерків до лонгролів і білої бастурми. В Україні формується нова ніша на ринку м'ясних снеків
На українському ринку з’явилися нові м’ясні снеки
03 серпня 2026, 18:00 2577
Лонгроли від Good Meals
Львівський бренд Good Meals виготовляє авторські м’ясні снеки.
Про це під час прямого ефіру в Instagram розповіли для AgroPortal.ua засновники бренду Наталія Вітер-Редченко та її чоловік Костянтин.
Асортимент Good Meals виходить за межі звичайних м’ясних снеків: окрім традиційних джерків і ковбасок (кабаносів), тут виготовляють курячі чипси, білу бастурму та лонгроли.
«Багато виробників не розділяють джерки та чипси. Для нас це різні продукти. Ми розробили власну технологію, яка дозволяє нарізати майже прозорі слайси. Вони мають текстуру картопляних чипсів — такі ж хрусткі та крихкі. У пакованні вагою 40 г міститься близько 30 г білка», — пояснює Костянтин.
Лонгроли виготовляють із курячого філе, волоських горіхів, журавлини та суміші спецій. За формою вони нагадують роли, які потім нарізають, як суші. Звідси й назва. Подружжя зазначає, що цей продукт створювався як гастрономічний снек, який чудово смакуватиме до вина чи портвейну.
Ще одна авторська розробка — біла бастурма. «Курка після сушіння залишається білою, тому й така назва. А суміш спецій робить її схожою на класичну вірменську бастурму, тільки наша значно ніжніша», — пояснює крафтярка.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
16 вересня 2026, 07:201395На Житомирщині через посуху обміліла річка, яку використовують для зрошення полів
14 вересня 2026, 07:20577У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі
11 вересня 2026, 07:20562В Україні представили колекційний альманах про український хліб
- 17 вересня 2026, 16:05 228
Аграрії Львівщини розширять площі під озимимиСільгосппідприємства та фермерські господарства Львівщини цього року планують посіяти 162,1 тис. га озимих культур — на 9,1 тис. га більше, ніж торік.
- 17 вересня 2026, 05:48 1251
Разом більше: як спільнота може відкрити нові можливості для крафтярів15 вересня у Києві відбувся захист бізнес-проєктів фіналістів освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine. Крафтові виробники з різних областей України приїхали до столиці, аби представити ідеї, реалізація яких допоможе їм розвивати й масштабувати виробництво.
- 04 вересня 2026, 13:50 978
На Одещині створять індустріальний парк для переробки овочів, фруктів і картопліУряд включив до Реєстру індустріальних парків «Бессарабський АгроТех Парк» в Одеській області та «Хорватський Гостинець» у Львівській області.
- 30 серпня 2026, 08:46 3340
Через перебудову логістики вартість курятини та яєць зросте на 10-15%Ціни на яйця за останні тижні зросли майже вдвічі, а перебудова логістики може й надалі тиснути на їхню вартість.
- 25 серпня 2026, 08:00 1164
USDA: Україна вироблятиме більше курятиниВиробництво курятини в Україні у 2027 році прогнозується на рівні 1,54 млн т, це на 60 тис. т більше, ніж поточного року.
- 07 серпня 2026, 14:45 1783
Запуск виробництва м’ясних снеків потребує від $20 тис.Для запуску виробництва м’ясних снеків потрібно близько $20–30 тис. Такої суми достатньо, щоб орендувати приміщення, придбати необхідне обладнання та облаштувати виробництво відповідно до всіх вимог.
- 02 серпня 2026, 06:28 1839
Від джерків до лонгролів і білої бастурми. В Україні формується нова ніша на ринку м'ясних снеківКрафтове виробництво сушених м’ясних снеків Good Meals, що працює на Львівщині, з’явилося у 2023 році з бажання Наталії Вітер-Редченко та її чоловіка Костянтина створити новий напрям, який доповнював би їхній основний бізнес.
- 06 червня 2026, 10:25 6126
На Чернігівщині виробник закриває потреби громади всіма необхідними продуктамиТОВ «Фудреформ» на Чернігівщині створило R&D-комплекс, де є борошномельний відділ, пекарня, також виробляють інгредієнти для м’ясних продуктів, ковбасні вироби, м’ясні напівфабрикати, спеції, варять соуси, маринади, заходять у сироваріння.
- 22 листопада 2025, 09:30 1741
Косівський виробник м’ясної продукції відкрив фірмову крамничку. У топі продажів — генеральське салоКрафтовий виробник м’ясної та рибної продукції Gregit.UA із карпатського села Шепіт відкрив власну точку продажу.