Асоціація свинарів України

У промисловому секторі такий вид сала як генеральське не представлений, статистика за його обсягами відсутня. Виробництво такого сала можливе в невеликих господарствах на 100-200 голів.

Сало з проріззю — так зване генеральське — нішевий продукт непромислового характеру, що виробляється переважно в приватному секторі. Ціноутворення формується зі співвідношення попиту і пропозиції. Як правило, воно коштує значно дорожче за звичайне, проте його обсяги незначні, оскільки виробництво дуже трудомістке.

Розроблені вакцини від африканської чуми свиней (АЧС) викликають багато запитань у керівників свиногосподарств.

Котирування на ринку живця свиней на початку грудня продемонстрували відновлення.

Імпорт свіжої, охолодженої та мороженої свинини у листопаді склав 677,7 т сукупною вартістю $2,05 млн. Це майже втричі поступається обсягам завезеного у жовтні та на 41,4% менше, ніж у листопаді 2022 року.

Ціни на живець свиней продовжили рух на пониження на межі сезонів.

Кожне друге свиногосподарство відчуває дефіцит кадрів.

Середньозважена ціна закупівлі свиней забійних кондицій минулого тижня склала 69,9 грн/кг, що на 5,3% нижче, ніж тижнем раніше.

Підприємства, які входять до асоціації «Свинарі України» та забезпечують понад 60% промислової свинини, з побоюванням ставляться до ініціативи щодо реєстрації вакцини проти АЧС в'єтнамського виробництва в Україні.

Перша декада листопада завершується продовженням позитивної цінової динаміки на ринку свиней забійних кондицій.

Середня ціна охолодженої свинини на полицях супермаркетів протягом жовтня втратила 2%, а середньомісячна знизилася на 0,7% — до 206,5 грн/кг.

Активність постачань імпортної свинини у жовтні знизилась порівняно з попереднім місяцем.

Жовтень завершився відновленням закупівельних цін на свинину.

Сезонне послаблення цін закупівлі свиней забійних кондицій продовжилося у кінці жовтня.

Ціни на ринку живця продовжили зниження у другій половині жовтня.

Свинарі України стикаються з низкою бар’єрів для подальшого розвитку.

Активність зовнішніх постачань свинини зросла на початку осені, проте істотно на ринок не вплинула.

Ціни на свиней забійних кондицій у кінці вересня дещо знизились.

Котирування на ринку живця стабілізувалися у другій половині вересня.

Ціни на ринку живця у другій декаді вересня продовжили висхідний рух.