Успешный фермер и безопасное производство связаны между собой
Такое мнение высказала владелица козьей фермы «Капретта» (Днепропетровская обл.) Олеся Пастушенко.
«Я считаю, что успешный фермер и безопасное производство связаны между собой — через доверие потребителя. Почему? Стабильно высокое качество, хороший вкус, гарантированная безопасность — это то, что нужно, чтобы покупали твой продукт. Если покупатели верят тебе, выбирая твой продукт, они таким образом позволяют тебе развиваться — увеличивать объемы производства. Поэтому можно утверждать, что доверие (а, следовательно, и безопасное производство) монетизируется», — сказала она.
Олеся Пастушенко отметила, что производитель должен быть готов к вопросам потребителя относительно производственных процессов, условий хранения, транспортировки и реализации, ведь все это — составляющие безопасности той продукции, которую он выбирает и имеет право знать детали.
«Безопасное производство — это комплекс мероприятий, направленный на управление рисками. Европейская система HACCP помогает производителям разобраться с этими процессами, она очень естественная и понятная.
Все производители — даже те, кто не ввел HACCP — описывают свои производственные процессы, поэтому ничего нет плохого в том, чтобы углубить свои знания и прописать их как надо. В отличие от стандартов бывшего СССР, HACCP не требует от владельца ненужных и непонятных инвестиций и действий. Все направлено на понимание рисков и безопасность — как для потребителя, так и для производителя», — подчеркнула фермер.
Она добавила, что стать успешным фермером в Украине непросто. Необходимо также иметь навыки в выращивании и заготовке кормов, содержании животных, переработке молока, реализации продуции и административных процессах.
AgroPortal.ua по материалам AgroTimes
26 октября 2026, 07:20229В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20640Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20606На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 26 октября 2026, 18:00 480
На Сумщине продают молокозаводИмущественный комплекс молокоперерабатывающего завода в городе Бурынь Конотопского района Сумской области был выставлен на продажу за $1,7 млн.
- 24 октября 2026, 06:28 1588
Молочный аутсорсинг: производитель гхи из Киева удаленно содержит коровуКрафтовый производитель «Живодар» из Киева нашел свой собственный способ обеспечить производство масла гхи качественным сырьем. Бренд взял на себя содержание коровы, которая живет в селе и дает молоко для переработки.
- 23 октября 2026, 09:53 852
Избыток сливочного масла и слабый спрос угрожают падением ценСитуация на рынке сливочного масла Украины ухудшается — излишки продукции остаются значительными, а производство существенно не сокращается.
- 21 октября 2026, 15:40 733
Биржевые цены на молочные продукты растут, но не во всех сегментахОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на очередном аукционе вырос на 2,5% и составил $4,02 тыс./т. Это самый большой рост с марта.
- 21 октября 2026, 11:12 593
Рост цен на молоко может замедлиться: названы причиныВосходящий ценовой тренд сохраняется на украинском молочном рынке.
- 19 октября 2026, 15:25 727
Украинские сыроделы теряют рынок из-за роста импортаУкраинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.
- 17 октября 2026, 16:00 1156
Производители сухого молока активизировали экспортСтремительный рост мировых цен позволил украинским производителям сухого обезжиренного молока получить возможность нарастить доходы.
- 09 октября 2026, 13:51 1179
Цены на биржевые молочные продукты двигаются разнонаправленноОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) в ходе последних торгов вырос на 1,2% — до $3,928 тыс./т. Объем реализации молочной продукции составил 41,7 тыс. т, что стало пятым подряд аукционом с продажами более 41 тыс. т.
- 02 октября 2026, 11:13 11434
Украинское сливочное масло слишком дорогое для европейцевЦены на сливочное масло в Европе продолжают снижаться, что усугубляет перспективы экспорта украинского продукта в ЕС.
- 25 сентября 2026, 12:02 1217
Рост спроса на молочные консервы спровоцировал подорожаниеВ Украине начался активный сезон на рынке молочных консервов. Производители фиксируют оживление заказов как со стороны внутренних покупателей, так и со стороны зарубежных партнеров.