горох

Производство бобовых в мире растет, по крайней мере, их выращивание увеличивается в странах, где эти культуры традиционны в национальных блюдах. На государственном уровне пытаются поддерживать одновременно два направления, как увеличение производства, так и потребления, вводя различные программы финансирования как для производителей, так и для потребителей.

По инициативе Ассоциации бобовых Украины 30 января 2025 года состоится Всемирный день бобовых в Украине. Участников события ожидает очень насыщенная программа. Празднование ознаменуется историческим событием для аграрной отрасли — официальным слиянием двух профильных ассоциаций Украины, которое консолидирует производителей, переработчиков, экспортеров бобовых и сои.

В Кировоградской области в этом году озимым горохом засеяли 1,5 тыс. га. Это самая большая площадь за пять лет его выращивания в регионе.

Сочетание посевов бобовых и зерновых культур — одновременное выращивание на одном поле — дает положительный коэффициент земельного эквивалента (LER). Это отношение суммы урожайности смешанных культур к сумме урожайности монокультуры. Если LER больше единицы, то совместное выращивание выгоднее отдельного.

На европейском рынке органического белка наблюдается стабильный спрос на бобовые культуры, что объясняется ростом перехода на растительное питание. В то же время европейские потребители предпочитают покупать зернобобовые, выращенные в Европе, а не в Азии.

Сейчас рынок органической продукции просел, однако по сравнению с прошлым годом в 2024 году статистика улучшается. За 10 месяцев операторы «Органик Стандарт» экспортировали органической продукции больше, чем за весь 2023 год — более 115 тыс. т, тогда как в прошлом году было экспортировано за год чуть более 97 тыс. т.

Агрофирма «Ольгополь» расширяет производство новыми культурами.

За текущий год общий объем экспорта крупяной продукции составил 192 тыс. т. В довоенные годы все перерабатывающие предприятия вместе «раскачали» экспорт крупяной продукции до 207 тыс. т, а с началом войны Украина просела до 163 тыс. т. В 2023 году экспортировалось всего 133 тыс. т круп.

Украина принадлежит к числу основных мировых экспортеров гороха.

Горох является значимой сельскохозяйственной культурой, прежде всего, благодаря своим питательным свойствам. Полезный и вкусный продукт, богатый белками, витаминами и минералами. Это делает его весомым компонентом в питании людей и кормлении животных, поддержании их здорового состояния.

Цена на горох на внутреннем рынке Украины имеет активную динамику. В частности, до 2020 года она постоянно росла в пределах 5%. Резкое увеличение — более чем до 36% — произошло в 2021 году. А в 2022-2023 годах наблюдается постепенное снижение в пределах 2-4%.

Подавляющее большинство — около 93% — гороха выращивается в агропредприятиях, где его средняя урожайность за последние пять лет составляет 22,4 ц/га и варьируется в пределах от 20,4 ц/га в 2020 году до 24,6 ц/га в 2023 году.

В Украине наибольшая площадь под горохом — почти 1,3 млн га — была в 1990 году. Это прежде всего было связано со значительно большим, чем сейчас, поголовьем скота в агропредприятиях. Наименьшие площади посева гороха — всего 124,6 тыс. га — были зафиксированы в 2022 году.

Горох хорошо растет в умеренном климате с достаточным количеством осадков. Он чувствителен к засухе, поэтому важно обеспечить достаточную влажность почвы. Лучше всего подходят легкие и средние суглинки с хорошей аэрацией и дренажем. Кроме того, культура не любит кислых почв.

Горох благодаря своим агротехнологическим, кормовым и экономическим преимуществам является важной для сельскохозяйственного производства культурой. В 2024 году площади посева гороха составляют 212,1 тыс. га, что на 41,4% больше прошлогодних показателей.

Нишевые культуры имеют лучшую маржинальность, но гораздо больше рисков. Иногда для фермера проще работать с уже знакомой культурой, которая будет иметь меньшую, но стабильную маржинальность и лучшую прогнозируемость.

На сегодня производство нишевых культур составляет 213 тыс. т, а площадь уборки — 71 тыс. га. Это на 100 тыс. га меньше, чем было до полномасштабной войны.

Украинский экспорт гороха вырастет до 400 тыс. т в 2024/25 МГ против 314 тыс. т в предыдущем сезоне.

Зерновые культуры в Украине по производству, потреблению и экспорту держат более устойчивую позицию, чем нишевые. Однако ситуация меняется под влиянием различных факторов.

Ровенская компания «Щедрая нива» производит консервную продукцию по международным стандартам и обеспечивает продукцией не только украинский рынок, но и экспортирует ее в более чем 20 стран мира.