Фермеры научились сокращать «молочные» затраты
Как сообщает Dairynews со ссылкой на данные IFCN Dairy Report 2016, за год затраты на производство молока на фермах существенно сократились. Если в октябре 2015 года, чтобы произвести 100 кг молока необходимо было $46, то в аналогичный период в 2016 году для этого потребовалось $40,5.
К основным причинам уменьшения затрат на производство молока можно отнести изменение обменного курса валют и то, что фермерам приходится сокращать расходы, чтобы стоимость их товаров оставалась конкурентоспособной.
Если 2014 год был для многих производителей топовым, то 2015 для большинства показал наихудшие результаты последнего десятилетия, поскольку в этом году в мире средняя цена на молоко снизилась на 33%.
«Сейчас мы в третий раз переживаем кризис цен на молоко со времён 2007 года. Этот кризис, а также другие факторы привели к самым большим сдвигам в молочной конкурентоспособности, которые я как экономист молочной отрасли когда-либо видел», — отметил доктор управляющий директор IFCN Торстен Хемме.
В среднем хозяйствам пришлось сократить свои расходы на производство 100 кг молока на $5,5. Особенно значительным снижение затрат было в странах Западной Европы. В Центральной и Восточной Европе наибольшее влияние оказал обменный курс и эффект после квот. В это же время в Китае, Индии и США за счёт уровня инфляции, оплаты труда и кормов, стоимость осталась стабильной или выросла.
При этом снижение цен на молоко более сильное, чем снижение затрат на его производство. Из-за этого в 2016 году доход фермеров продолжил снижаться.
«Больше всего в 2015 году пострадала рентабельность молочных ферм в Западной Европе, Северной Америке и Океании, где около 75% производителей не покрывают свои издержки. В других регионах ситуация была менее тяжёлой, поскольку там только 30% хозяйств не покрывали расходы», — отмечает ведущий аналитик IFCN, доктор Амит Саха.
28 сентября 2026, 07:20457В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами
25 сентября 2026, 07:31516Ukraine Organic Awards: определены лучшие игроки органического рынка
23 сентября 2026, 07:20588LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
- 25 сентября 2026, 14:28 880
Цены на молочное сырье в Украине продолжают растиСредневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 15,40 грн/кг без НДС, это на 65 коп. больше уровня предыдущего месяца, но на 1,52 грн (10%) меньше по сравнению с сентябрем 2025 года.
- 23 сентября 2026, 15:33 1510
Молочные альтернативы теряют популярность в миреПродажи растительного молока снизились на нескольких основных рынках. В Великобритании объемы упали на 2,5% в год, в США — на 5,4%, в то же время рост замедлился во Франции, Италии, Нидерландах и Испании.
- 22 сентября 2026, 16:05 719
Производство молока-сырья в Украине сократилось на 600 тыс. тУкраинские хозяйства всех категорий в августе текущего года произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 20 тыс. т меньше (-3,5%) по отношению к июлю и на 96,5 тыс. т меньше (-15,1%) по отношению к августу 2025 года.
- 20 сентября 2026, 10:22 7908
На рынок вышло Яготинское высокобелковое молокоГруппа компаний «Молочный альянс» расширила линейку продукции ТМ «Яготинское» высокобелковым ультрапастеризованным молоком с жирностью 0,5%.
- 02 сентября 2026, 08:39 1198
Молочные заводы увеличили закупку сырьяУкраинский молочный рынок обычно активизируется в конце августа, однако в этом году ситуация сложнее.
- 31 августа 2026, 16:53 790
Плату за госконтроль молока хотят возобновить: законопроект зарегистрирован в РадеВерховная Рада 21 августа 2026 года зарегистрировала законопроект, который вносит изменения в требования в сфере безопасности пищевых продуктов, ветеринарной медицины и государственного контроля.
- 24 августа 2026, 16:00 965
Производство молока тормозится ростом затрат и жаройХозяйства всех категорий в июле 2026 года в Украине произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 2,8 тыс. т меньше (-0,5%) по отношению к июню и на 99,7 тыс. т меньше (-15%) по отношению к июлю 2025 года.
- 03 августа 2026, 08:37 1138Молочный модуль получил новые функции для прослеживаемости процессов
Государственная служба по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей завершила модернизацию информационно-коммуникационной системы «Молочный модуль», используемой в рамках Программы контроля сырого молока.
- 30 июля 2026, 09:22 1289
Молокозавод на Харьковщине останавливает работу после удара российского беспилотника«Богодуховский молокозавод» в Харьковской области останавливает работу после удара российских беспилотников.
- 30 июля 2026, 08:00 1464
USDA: Украина снизит производство молока на 300 тыс. тПроизводство молока в Украине в 2026 году составит 6,65 млн т. Это на 300 тыс. т, или 4,3% меньше показателя в прошлом году.