Об этом говорится в ежемесячном информационно-аналитическом обзоре операционной рентабельности производства молока в Украине, который опубликовал соучредитель American Dairy Technology Ион Морару на своей странице в Facebook.
«Несмотря на стабилизацию динамики закупочных цен на сырье, в отчетном месяце фиксируем снижение внутренних цен на масличные, что стимулировало повышение операционной маржи производства молока», — добавил он.
Средний показатель операционной маржи производства сырого молока в Украине в ноябре находился на уровне 21%, что на 3 процентных пункта выше октября и на 27 пунктов выше ноября 2020 г., констатирует эксперт.
«Средний показатель операционной маржи производства сырого молока высокопроизводительных хозяйств в ноябре поднялся до уровня 38%, что на 4 процентных пункта выше октября и на 27 пунктов выше ноября 2020 г.», — сообщил Морару, отметив, что показатели операционной маржи продолжают находиться на самых высоких уровнях с момента начала карантинного периода.
По его словам, положительное экономическое состояние производителей подтверждают данные официальной статистики — сельхозпредприятия продолжают держать достаточно устойчивое количество коров (-0,2% к прошлому году).
«Как мы и ожидали, удачный кормозаготовительный период позволяет уже в четвертом квартале увеличить предложение сырья на рынке (до предыдущего года). Несмотря на стабильные показатели производства и реализации молока по итогам 10 месяцев, расчетные данные «Инфагро» за октябрь показывают рост производства в категории более чем на 1% к октябрю 2020 г. и рост реализации молока сельхозпредприятиями более чем на 3% к октябрю 2020 г.», — подытожил он.


От Diia.City до современного агропроизводства: технологические вызовы на TECHNOVATION

Гастровечер во Львове: от местных продуктов до высокой кухни

В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия

В этом году шесть украинских производителей молочной продукции приняли участие в одной из крупнейших международных выставок продуктов питания и напитков SIAL Paris во Франции. Компании впервые представили свою продукцию в профильном павильоне.

Общий объем производства молока в Украине в 2026 году сокращается. Это происходит прежде всего из-за снижения надоев в частных хозяйствах, тогда как промышленные предприятия наращивают объемы и обеспечивают большую часть поставок молока.

Крафтовый производитель «Живодар» из Киева нашел свой собственный способ обеспечить производство масла гхи качественным сырьем. Бренд взял на себя содержание коровы, которая живет в селе и дает молоко для переработки.

Украина проинформировала Всемирную торговую организацию (ВТО) о ряде важных проектов нормативных актов в сфере санитарных и фитосанитарных мероприятий.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья в Украине на начало октября составила 16 грн/кг без НДС, что на 90 коп. больше по отношению к предыдущему месяцу. По отношению к октябрю 2025 года молоко подешевело на 1,30 грн.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 15,40 грн/кг без НДС, это на 65 коп. больше уровня предыдущего месяца, но на 1,52 грн (10%) меньше по сравнению с сентябрем 2025 года.



