Эксперт ФАО объяснила, почему цена украинского меда остается низкой
Об этом говорится в сообщении Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).
«Причина в том, что 99% всего меда экспортируется в бочках — то есть, без упаковки, без бренда, и фактически без добавленной стоимости. Средняя цена такого меда в 2017 году на европейском рынке не превышает $2 за килограмм», — отметила национальный консультант ФАО Анна Бурка.
По ее словам, причина низкой цены в том, что около 90% украинского меда на экспорт — это мед из подсолнечника, а без многообразия сортов трудно надеяться на высокую цену.
«Такой подход не позволяет использовать те современные потребительские тренды, которые царят на рынках Европы и могут принести экспортерам дополнительную выручку», — отметила эксперт и добавила, что европейские потребители ищут инновационные продукты с новыми интересными вкусами — например, со специями, с орехами и ягодами, травами, острый мед с перцем, различные виды крем-меда.
Органическая продукция также является безусловным фаворитом рынка — вместе с монофлорними сортами меда.
Выход на экспорт в специализированные магазины и торговые сети с упакованным товаром, по словам эксперта, принесет гораздо большую маржу. Европейские цены на цветочный мед — около 5,3 €/кг, крем-мед — 6,6 €/кг. Органический мед стоит гораздо дороже: цветочный — 13,3 €/кг, а монофлорна акация — уже 14,1 €/кг.
«Только в кооперации, совместными усилиями можно выйти на уровень, который позволит увеличить ассортимент, наладить упаковку и эффективный маркетинг продукции», — убеждена Анна Бурка.