Дополнительная защита от заморозков и расширение: ягодоводы инвестируют в будущий урожай
Сублимация клубники дает дополнительную маржу до 40%
26 сентября 2025, 16:42 2323
ООО «Финпром Агро» изучает технологию сублимации клубники.
Об этом в комментарии AgroPortal.ua рассказал владелец компании Сергей Великданов.
По его мнению, это крупный и перспективный рынок, позволяющий монетизировать нестандартную или некондиционную ягоду, которая не подлежит реализации как свежая.
Подсчеты свидетельствуют, что для получения 1 кг сублимированной ягоды следует использовать 8-10 кг свежей клубники. Цена реализации на экспорт в страны ЕС (опт) — около 70 евро/кг. Если это премиум-сегмент (фасовка по 50–100 г), то цена составляет 120–140 евро/кг.
«Как видим, сублимация дает дополнительную маржу до 40%, но и требует значительных инвестиций в оборудование», — отмечает Сергей Великданов.
19 октября 2026, 07:20587В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20643В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:201342Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
- 12 октября 2026, 07:20 903
Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026Украинские производители садоводческой и ягодной продукции представляют свою продукцию на международной выставке Fruit Attraction 2026 в Мадриде. Украина представлена единым национальным стендом.
- 09 октября 2026, 16:54 1898
В Украине около 80% малины выращивает населениеДомохозяйства с плантациями малины площадью 10-20 соток обеспечивают 80% производства этой ягоды в Украине.
- 06 октября 2026, 10:31 1263
Подача заявлений на гранты для садов и теплиц временно приостанавливаетсяМинистерство аграрной политики и продовольствия Украины с 16 октября 2026 года временно приостанавливает прием заявлений на гранты для создания или развития садоводства, ягодоводства, виноградарства и тепличного хозяйства.
- 23 сентября 2026, 13:50 1451
Поздняя малина подорожала в 2,5 разаНа Виннитчине из-за холодной весны сезон малины в этом году начался с опозданием, а урожайность оказалась ниже. В то же время цена ягоды выросла до 150 грн/кг — в 2,5 раза больше, чем в прошлом году.
- 12 сентября 2026, 13:20 6186
Малина в этом году подорожала до рекордных 195 грн/кгВ этом году урожай малины в Украине, вероятно, был меньше прошлогоднего, однако высокие цены на ягоду компенсировали недобор. Стоимость сырья для переработки доходила до 193–195 грн/кг без НДС.
- 04 сентября 2026, 19:00 1698
Арбузы за неделю подорожали на 20%На этой неделе украинским производителям удалось повысить цены на арбузы.
- 11 августа 2026, 06:15 3758
Ягоды вне статистики: официальные цифры существенно ниже реальных показателейЯгодная отрасль доказывает свою конкурентоспособность даже во время войны, адаптируясь к международным требованиям и выходя на новые рынки. Однако остается открытым вопрос о соответствии нормам продукции из частного сектора.
- 16 июня 2026, 13:25 2325
Крыжовник — лидер по урожайности среди ягодных культурВ Украине продолжают увеличиваться площади под малиной, ежевикой и смородиной, тогда как насаждения клубники, земляники и грецкого ореха сокращаются. При этом самую высокую урожайность среди ягодных и ореховых культур в 2025 году показал крыжовник.
- 01 декабря 2025, 05:59 4980
От 1000 грн/кг: какие ягоды принесли производителям наибольшую прибыльЗапоздавший старт из-за холодной весны, уничтоженных морозами плантации и острой нехватки работников — таковы особенности этого сезона ягодных культур в Украине. Однако, несмотря на климатические вызовы, ягодоводство является прибыльным направлением ввиду стабильного спроса как на свежем рынке, так и для переработки.
- 16 сентября 2025, 05:59 5561
Дополнительная защита от заморозков и расширение: ягодоводы инвестируют в будущий урожайЯгодное хозяйство на Киевщине выращивает клубнику исключительно в закрытом грунте. В этом сезоне, несмотря на сложные погодные условия, ООО «Финпром Агро» удалось собрать и реализовать примерно 30 т товарной клубники. Сейчас хозяйство готовится к следующему сезону.