Ученые вывели первый в мире сорт красного шпината
Первый в мире настоящий сорт красного шпината USDA Red сознан Службой сельскохозяйственных исследований (Agricultural Research Service), сообщает USDA.
Как отмечается, шпинат всегда был известен как зеленый листовой овощ. Существуют листовые овощи, которые часто называют красным шпинатом, но на самом деле, это красные листья амаранта, или другие растения, такие как красная лобода, а не настоящий шпинат. В наше время, на рынке уже есть несколько настоящих «красных» сортов шпината, но у них красный цвет ограничен лишь прожилками листьев.
Шпинат является одним из наиболее полезных листовых овощей с высоким содержанием бета-каротина (провитамина А), лютеина, фолата, витамина С, кальция, железа, фосфора и калия. Однако потребление (и производство) шпината в Соединенных Штатах сократилось с 2,3 фунтов на человека до 1,6 фунтов в 2006 году после вспышки инфекции вызванной кишечной палочкой и так полностью и не восстановилось.
«Настоящий красный шпинат, такой как USDA Red, станет всплеском на рынке шпината и может помочь привлечь людей к употреблению шпината в целом», — сказал исследователь-генетик ARS Бэйкьюань Моу, который разработал новый сорт.
USDA Red — это полуплоский тип шпината со средней скоростью роста. Его листья в форме лопастей с заостренными кончиками и пурпурно-красными жилками и черешками. Следует сказать, что этот сорт является результатом традиционной селекции.
Свой красный цвет шпинат USDA Red приобретает за счёт бетацианина. Согласно научной литературе, бетацианин является мощным антиоксидантом, который, значительно снижает окислительный стресс у пациентов и может даже помочь в предотвращении хронических патологий, воспалений и рака. Так, антиоксидантная способность шпината USDA Red была на 42 — 53% выше, чем у других сортов шпината в пяти тестах, проведенных в течение трех лет.
«Бетацианин является дополнительным преимуществом для растения, которое и так уже насыщено питательными веществами, что делает шпинат настоящей «супер-пищей», — добавил Моу.
ARS подала заявку на получение сертификата защиты сортов растений для USDA Red, и агентство ищет партнера для лицензирования производства семян для рынка.
«В конечном счете, потребители получат доступ к новым овощным продуктам, которые будут интересны и полезны для них», — сказал Моу.
07 августа 2026, 07:20385200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201411Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20449УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
- 30 июля 2026, 08:00 864
USDA: Украина снизит производство молока на 300 тыс. тПроизводство молока в Украине в 2026 году составит 6,65 млн т. Это на 300 тыс. т, или 4,3% меньше показателя в прошлом году.
- 27 июля 2026, 09:20 1207
Сельхозпроизводство в Украине возобновило падениеОбъем производства сельскохозяйственной продукции в Украине в январе – июне 2026 года сократился на 1,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (в январе – мае этот показатель вырос на 1,4%).
- 24 июля 2026, 17:25 801
В ЕС ухудшили прогноз урожая рапса из-за засухиАналитики Oil World снизили прогноз производства рапса в Европейском Союзе в 2026 году до 20,4 млн т, что на 0,1 млн т меньше, чем годом ранее. При этом из-за продолжительной засухи и волн жары фактический урожай может оказаться еще ниже.
- 16 июля 2026, 05:48 1634
От обучения до создания современного бизнеса: как НУПТ поддерживает крафтКрафтовое производство сегодня в Украине имеет большие перспективы и играет немаловажную роль в развитии экономики. Это возможность не только создать и популяризировать украинский бренд, но и предоставить рабочие места в общине, где находится производство. В настоящее время крафтовый бизнес приобретает все большую популярность и превращается из домашней в профессиональную современную инновационную отрасль, которую очень важно развивать и поддерживать.
- 15 июля 2026, 07:00 1025
Как работает мировая система обмена генетическими ресурсами растений и что это значит для УкраиныВ августе этого года наша страна станет 156-й участницей Международного договора о генетических ресурсах растений, и уже в октябре первая тысяча образцов отечественных семян зерновых и кормовых культур отправляется на безопасное хранение в Глобальное хранилище на Шпицбергене.
- 14 июля 2026, 16:08 1585
USDA снизило прогноз производства подсолнечника в УкраинеЭксперты Министерства сельского хозяйства США (USDA) увеличили прогноз производства масличных культур в 2026/27 МГ на 1,8 млн т, до рекордных 720 млн т, что на 2,8% превысит показатель 2025/26 МГ — 700,7 млн т (686,65 млн т в 2024/25 МГ, 657,5 млн т в 2023/24 МГ).
- 13 июля 2026, 10:01 901
USDA улучшило прогноз урожая пшеницы в УкраинеМинистерство сельского хозяйства США (USDA) повысило прогноз производства пшеницы в Украине в 2026/27 МГ.
- 04 июля 2026, 06:18 1630
Шпинат: правда и мифы об одной из самых популярных зеленых культурШпинат давно стал символом здорового питания, однако вокруг этой культуры по-прежнему существует немало мифов — от сложности выращивания до пользы и потенциала для бизнеса.
- 18 июля 2024, 05:56 3421
Выживут ли на полях продукты категории Fresh: как жара влияет на цены и урожайВ Украине уже третью неделю держится аномально жаркая погода. Рекордные температуры влияют на объемы производства овощей и зелени, на их количество, качество и производительность сбора урожая. При этом нельзя выделить определенный регион, где сегодня прохладнее, ситуация критическая пока по всей Украине.