Нет ни для продажи, ни для переработки: цены на чеснок обновили рекорд

Это самое дорогое в истории, пишет LIGA.net. Даже во время пандемии COVID-19 и в начале российского вторжения, когда на чеснок вырос спрос, этот овощ не стоил дороже 160 грн за кг.

«Очень тяжело найти даже две тонны товарного чеснока для собственного производства. Его устойчивого выращивания в Украине нет. Остались мелкие партии из огородов разного качества, сортов. Даже торговым сетям это не подходит. Что уж говорить о промышленной переработке», — прокомментировал директор ГК «Еврошок» Сергей Шиш, чья компания выпускает продукцию под ТМ «Все по чесноку».

Отмечается, что чеснок подорожал из-за ряда факторов. В частности, в Европе на него возрос спрос. В то же время Испания, являющаяся основным производителем чеснока в Европе, полностью исчерпала свои запасы. Импорт чеснока из Китая уже происходит вне квоты, а значит, ввоз его подорожал на 1200 евро за тонну.

В Украине, по данным статистики, площадь под чесноком с 2020 года сократилась почти на 15% — до 21 тыс. га. Практически всё выращивают маленькие и семейные хозяйства. Оптовые покупатели подозревают, что официальная статистика преувеличивает площадь.

«Во всяком случае, в этом году я не видел полей чеснока более 2 га. Хотя перед войной были поля 50 и 70 га», — говорит Сергей Шиш.

Главная проблема выращивания чеснока — необходимость привлечения большого количества работников. Хотя даже с затратами на ручной труд доходность чеснока поражает — в случае соблюдения технологий доход с гектара должен быть равен денежному потоку с 40 га, засеянных кукурузой.

«Это почти гарантировано. С текущими ценами можно достичь паритета 70 га кукурузы», — отмечает Сергей Шиш.

По его расчетам, при интенсивной системе выращивания расходы на 1 га чеснока достигают $17 тыс. Но доход с этого гектара составит до $40 тыс.