Мнение: Артишок — абсолютно свободная и прибыльная ниша в Украине
К тому же, данная ниша абсолютно свободна на украинском рынке и дает реальную возможность производства органической продукции, заявил директор ООО «АгроАнализ» Вадим Дудка, пишет Seeds.
«Климатические условия Украины идеально подходят для промышленного выращивания артишока. К тому же, необходимо понимать, что это продукция премиум-сегмента, в котором важна не цена, а качество и бренд. Средняя цена артишока на мировом экспортном рынке составляет 700-1000 $/т при крупном опте, 2-4 $/кг в условиях закупки мелкооптовых партий и 10-50 $/кг при продаже в розницу», — отметил Вадим Дудка.
По его словам, в мире ежегодно производится около 1,5 млн т артишока, его основным покупателем являются, как правило, рестораны, а в тройку стран-крупнейших производителей входят Италия (440 тыс. т), Египет (260 тыс. т) и Испания (230 тыс. т).
Что касается технологии выращивания артишока, то, как отметил Вадим Дудка, необходимо помнить, что это теплолюбивая культура, и она не любит гербицидов, разрешенных для борьбы с сорняками.
«Выращивать артишок нужно из рассады, сея в кассеты на 160 ячеек. Всходы обычно получают на 9-11 день после посадки, после чего пересаживают в большие ячейки (4×4 или 6×6 см). Высадка артишока в почву происходит на мульчирующую пленку по схеме посадки от 0,5×1,4 до 0,7×1,8 м. Междурядное пространство нужно или скашивать, или культивировать. При этом в дальнейшем следует использовать капельное орошение. В начале вегетации растения при его удобрении нужно использовать только азотное питание, а далее — особое внимание фосфору, калию, кальцию, бору и железу», — отметил Вадим Дудка.
Кроме того, после созревания бутона раз в неделю необходимо проводить выборку культуры.
«От созревания бутона до начала распускания цветка и потери товарного вида проходит примерно 10 дней. Признак опасности распускания — растопыривание чашелистиков. Цветение артишока — это полная катастрофа для фермера», — рассказывая о технологии ухода за культурой, подчеркнул Вадим Дудка.
В среднем один куст артишока дает 15-30 бутонов.
«Масса бутона у лучших сортов 250-400 граммов. При плотности посадки 8-10 тыс. шт./га имеем возможность получать не менее 40 т/га», — отметил Вадим Дудка.
07 августа 2026, 07:209200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201068Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20375УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
- 27 июля 2026, 09:20 1204
Сельхозпроизводство в Украине возобновило падениеОбъем производства сельскохозяйственной продукции в Украине в январе – июне 2026 года сократился на 1,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (в январе – мае этот показатель вырос на 1,4%).
- 24 июля 2026, 17:25 790
В ЕС ухудшили прогноз урожая рапса из-за засухиАналитики Oil World снизили прогноз производства рапса в Европейском Союзе в 2026 году до 20,4 млн т, что на 0,1 млн т меньше, чем годом ранее. При этом из-за продолжительной засухи и волн жары фактический урожай может оказаться еще ниже.
- 20 июля 2026, 06:30 1808
Агросектор на пути в ЕС: действенные шаги по адаптации к новым требованиямУкраинские агропроизводители — от крупного до мелкого крафтового — все больше внимания уделяют безопасности, прослеживаемости и открытости производства. Эти принципы продиктованы не только изменениями в законодательном поле на евроинтеграционном пути, но и запросом потребителей.
- 03 июля 2026, 06:08 2283
Поймать добавленную стоимость: какие ингредиенты для пекарства следует экспортировать в ЕвропуОсновные ингредиенты для пекарства отчасти успешно экспортируются из Украины в Европу, но без указания страны происхождения на упаковке. Вместо этого там обычно стоит безликая пометка «Non-EU». Задача экспортеров — сделать Украину видимой на европейском рынке.
- 26 апреля 2026, 08:00 4223
Сезон спаржи начался раньше, но объемы сбора меньше, чем в прошлом годуВ Украине начался сезон спаржи. Несмотря на погодные вызовы, фермеры уже вышли на первый сбор урожая. В этом году сезон начался немного раньше прошлогоднего, однако весенняя погода внесла свои коррективы.
- 27 ноября 2025, 16:05 992
Украинский шеф-повар готов помочь крафтовикам в продвижении продукцииМир готов покупать украинские крафтовые продукты, но он не знает, что это такое. В Украине есть много продукции, которая точно даст фору товарам на мировом рынке, но нам стоит научиться ее качественно производить и знать, куда продавать.
- 31 марта 2021, 10:25 1788
Фермеры забыли о зимостойкости и не приспособились к изменению климатаПосевы озимого лука на Херсонщине этой зимой пострадали от морозов, хотя она и не была экстремально холодной. На то есть две основные причины. - 18 января 2020, 09:19 3829
Мнение: Садам больше повредят весенние заморозки, чем зимние морозыАномально теплая зима в Украине может существенно отразиться на озимых зерновых, а вот садам и ягодникам пока нечего бояться. - 07 мая 2017, 11:00 5920
Урожай чеснока оказался под угрозой из-за похолоданияПосле высокой цены на чеснок в прошлом году в новом сезоне площади под культурой ожидаемо увеличились. Однако из-за резкого похолодания, которое наблюдалось в Украине с 18 по 26 апреля, урожай чеснока находится под угрозой.