logo

Тренд на заменитель кофе может стать следующим после мяса

06 декабря 2019, 08:00 3430
Тренд на замінник кави може стати наступним після м'яса фото

Следующим продуктом после мяса, которому будут искать природный или искусственный заменитель, может стать кофе.

Такое мнение высказала и.о. министра аграрной политики и продовольствия Украины в 2019 году Ольга Трофимцева в рамках XI Международной конференции «Ведение агробизнеса в Украине».

«Замена натурального кофе на альтернативу может стать следующим мегатрендом. Потребление этого продукта в мире растет, и чтобы обеспечить нужды потребления, следует увеличивать площади под кофе. Поэтому вполне понятно, что будет поиск заменителей этого продукта, и, очевидно, им может стать цикорий. Кстати, в Украине есть село Зализняк в Сумской области, где развивается проект по производству цикория, и оно может воспользоваться такой возможностью», — отметила Ольга Трофимцева.

Также, по ее словам, несмотря на то, что в Украине уже появилось искусственное мясо Beyond Meat, нужно ближайшие 5-10 лет развивать производство красного мяса, поскольку не все мегатренды будут долгосрочными.

«Здоровое питание, веганство, растительные альтернативы животного белка — тренды, которые будут диктовать уже в 2020 году агропродовольственному сектору, какие подотрасли стоит развивать, чтобы бизнес оставался прибыльным. Но при этом украинским производителям нужно учитывать, что страны Африки и Китай будут наращивать потребление белка животного происхождения», — подчеркнула Ольга Трофимцева.

Для справки: село Зализняк (Сумская область) стало победителем IV Всеукраинского конкурса «Невероятные села Украины 2019». 

Людмила Лебедь, AgroPortal.ua

Мультимедиа

Читать по теме