Аграрный стартап // Карпатский немец и его украинские «слоны»
33-летний фермер Мишель Якоби, сын богатых родителей, перебрался в Украину ради «эко-условий, в которых жили предки». В Германии, по его словам, таких не найти. Лесник-эколог приехал в Украину 7 лет назад и, не имея ни одного украинского корня, остался, научился разводить местных животных и сделал небольшой бизнес в тяжелых условиях постсоветской системы ограничений и запретов. Он разговаривает на чистом закарпатском диалекте, удивляется малодушию местного населения и верит в лучшее.
«Он какой-то посланник на эту землю, свет идет из его глаз, у него тихий и очень приятный голос и огромный пыл, что чувствуется с первой же минуты встречи», — так характеризует его Богдан Логвиненко.
Мишель живет на построенной собственноручно ферме, поодаль от людей, в селе Чумалево Закарпатской области. Основная забота немца — выращивание карпатских буйволов. Стадо живет в огромном ангаре, сам Мишель аскетично устроился в небольшом домике в две комнаты. Это вторая его ферма. Он увлечен своим делом. Воплощает в жизнь принципы эко-фермерства. Скоро обещает обустроиться комфортно.
«Люди должны жить у природы, это то, что я хочу показать на своем примере, мы должны быть ближе», — говорит Якоби.
Оказывается, в начале XX века в трех окрестных селах было несколько тысяч буйволов. Люди держали их как коров: пасли, пили молоко. Когда началась коллективизация, животных силком забрали в колхозы. Но… там буйволицы не стали давать молока.
«Есть разные буйволы. Этот — Карпатский, он умный. У него совсем другое сознание, чем в Болгарского, например. Карпатский буйвол — это друг. Буйволица никогда не даст молока, если вы не друзья. С ней надо общаться, это не глупая корова или коза, у нее свой характер. Его нельзя бить. Карпатский буйвол — это украинский слон. Он все помнит, у него свой характер», — объяснил Мишель.
В итоге карпатских буйволов пустили под нож. Сегодня популяция этого животного в десятки раз меньше. По мнению автора, половина, если не больше, живет на фермах Мишеля. Семь лет назад немец начал покупать животных у местных жителей. Назвать цену буйволу немец не сумел:
«Я могу назвать любую цену. Нормальная цена — около € 2 тыс. Но и за €500 буйвола никто не купит. Или покупают, полгода с ними помучаются и зарезают на мясо. Звонят и говорят: «Возьми назад, человек, своих тупых буйволов». Последние два года у меня не купили ни одного» », — говорит Мишель.
Якоби отрицает бизнес-идею в основе его хозяйства. Говорит, что продает молоко и сыр для самообеспечения фермы. При этом даже другу, Мишелю, далеко не все буйволицы соглашаются давать молоко.
«Буйволы не будет делать вам бизнес, они могут вам помогать в хозяйстве, но не более. У меня из десятка буйволов на этой ферме молоко дают всего три буйволихи. Остальные — все еще мне не доверяют», — уверен Мишель Якоби.
У каждого его буйвола есть имя. Мишель говорит с ними на закарпатском. Фермер может рассказать о каждом животном. К бычку Ромке гостям советует не подходить.
«У нас ощущение довольно смешанные, буйволы чистят себе копыта и тяжело дышат, выглядит это так, как будто они берут разгон на корриде», — пишет путешественник Богдан Логвиненко о своей встрече с этими животными.
Мишель разумно подходит к организации процессов на своей ферме. Он создал племенную книгу, генетический резерв в центре Закарпатья — на «Салдобоши», а также активную сеть питомников с пятью генетическими линиями. Мишель пытается показать людям, как можно держать буйволов. Организовывает семинары. Он пытается восстановить исторический цепочку, удивляясь парадоксальности ситуации — гость учит коренных жителей, как ухаживать за животными, которые тут обитают полторы тысячи лет.
У самого Мишеля знания появились не из ниоткуда. Он называет своей учительницей 80-летнюю Марию, которая живет в соседней деревне. Немец огорчается равнодушию местных жителей, которые не прочь и обокрасть гостя. А еще жалуется на экологию. Буйволы болеют и умирают от мусора.
«Когда буйвола здесь забивают — в желудке можно найти до 10 кг пластика. Здесь проблема даже не в том, что почти нет квалифицированных ветеринаров, а в том, что люди засоряют природу, не задумываясь не только о внешнем виде своей земли, а и о том, что убивают своих же животных, свою историческую фауну», — рассказал герой публикации.
Мишель Якоби принимает помощь волонтеров, участвуя в организации Saving Agrobiodiversity in Transkarpathia. На ее странице в Facebook можно записаться в добровольные помощники неординарного карпатского немца.
Agroportal.ua по материалам Богдана Логвиненко