Аграрный лайфхак // Куда поехать в путешествие за вкусным вином? Советы от сомелье

С чего начать открытие мира вина

Открыть мир вина с нуля не получится, к этому надо прийти. Вы не можете сказать: «Я хочу познать вино», и немедленно его познать. Даже если вы отправитесь в винокультурную страну — этого не произойдет сразу. Это, прежде всего, культурный пласт.

Нужно вспомнить, как люди приходили к пониманию вина. Сначала ехать в страны, в которых вино было неотъемлемой частью культуры. Страны, где за стол не садятся без бутылки вина к обеду и ужину. Ведь французы и итальянцы, у которых на столе нет бутылки вина, — это нонсенс.

Поэтому открывать придется шаг за шагом. Если вы хотите разбираться в винах, стоит начать с итальянских и французских.

Винный туризм как способ узнать больше

Чем больше вы путешествуете, тем больше знаете. Настоящий винный туризм — когда есть возможность пообщаться с владельцами винных домов.

Дегустационные залы любых винодельческих компаний — это не очень интересно. Когда же вы побываете в гостях у настоящего винодела, то понимаете, что кроме терруара — это прежде всего человек.

Что является Меккой на мировой карте виноделия?

Франция и Италия являются Меккой винного туризма. Начать свое путешествие стоит с лучших регионов, а после отправиться немного вглубь. Если вы во Франции — то обязательно стоит посетить Бордо, затем поехать в Бургундию. Если вы в Италии — езжайте в Тоскану и Пьемонт.

Только после этого можно двигаться дальше — в итальянские Умбрию, Марке, Калабрию, Кампанию. Во Франции — долину Луары и Эльзас.

Открывайте маленькие семейные винодельни

Нельзя недооценивать семейные винодельни. Локальные винарни дают больше — это вина с лицом.

В хорошей винной карте должны быть разные вина. Особенно это касается тех, которые нельзя найти в справочниках. Именно семейные дома составляют основу винной карты, все остальное можно рассматривать как дополнение.

О винных трендах

Сейчас в тренде малоизвестные регионы Франции. Например, долина Луары. Кроме известных Сансера, Пуйи-Фюме и Тавеля люди интересуются Квинси, Рейи, Сан Пурсан и другими.

Увеличивается интерес к Австрии и Германии. Там прекрасные шардоне, совиньон. Красные вина на высоком уровне. В Португалии — замечательные сухие вина.

Лидерские позиции в погоне за винной модой — за белыми и красными винами Бургундии.

AgroPortal.ua по материалам Life.pravda.com.ua