Наука та технології

У Китаї з'явиться перший інститут вивчення барбекю. Угоду про його створення підписали Юеянський відкритий університет і Асоціація барбекю міста Юеян.

Сучасна картопля завдячує своїм еволюційним походженням давній гібридизації між дикими помідорами та небульбовими рослинами, схожими на картоплю з Південної Америки.

Зміна клімату, деградація ґрунтів і нестача прісної води — усе це ставить під загрозу стабільність світового виробництва продовольства. Але шведський стартап OlsAro пропонує вражаюче рішення: пшеницю, яка росте на засолених ґрунтах.

Американський харчовий гігант PepsiCo оголосив про значні зміни у складі своїх популярних продуктів. У межах стратегії переходу на чисті інгредієнти компанія поступово відмовляється від традиційних рослинних олій, зокрема ріпакової та соєвої, на користь авокадової та оливкової.

Дослідники Сіднейського університету (Австралія) використали штучну блискавку для розробки ефективнішого методу виробництва аміаку, який є основним інгредієнтом добрив, необхідних для виробництва продуктів харчування.

У Шотландії реалізують інноваційний агропроєкт, спрямований на впровадження роботизованих систем із підтримкою 5G-зв’язку для підвищення ефективності та зменшення витрат у сільському господарстві.

У Канаді розробляють перші генетично редаговані сорти вівса без чужорідної ДНК, але з ключовими покращеннями, важливими як для аграріїв, так і для споживачів.

У Великій Британії стартувало пілотне дослідження, яке може суттєво змінити принципи вирощування фруктів у Європі. Проєкт із моніторингу запилення в реальному часі покаже, як інноваційні технології впливають на мікроклімат у тунелях, поведінку джмелів, а отже і на врожайність фруктів.

Пшениця, кава, квасоля, касава й плантани вже сьогодні починають втрачати оптимальні умови для вирощування. До кінця століття втрати можуть сягнути 50%.

У Великій Британії стартував пілотний проєкт, спрямований на перевірку ефективності вирощування курей порід подвійного призначення — придатних як для отримання яєць, так і для м’яса. Мета ініціативи — забезпечити фермерам більш стійку альтернативу високоспеціалізованим сучасним породам, зменшити залежність від імпортного корму та вирішити проблему вибраковування півників.

Науковці з Нью-Йоркського університету розробили інноваційний метод, який дозволяє вирощувати кукурудзу з вищою ефективністю використання азоту. Поєднавши штучний інтелект і знання про генетику рослин, вони визначили групи генів, що керують здатністю культури засвоювати азот — один із головних чинників урожайності та витрат на добрива.

Американські дослідники з Коннектикутської аграрної експериментальної станції (CAES) розробили нову нанотехнологію, яка може суттєво змінити аграрні практики у світі.

Французький аграрний сектор, як і більшість європейських країн, уже кілька років поспіль стикається з гострою нестачею сезонних працівників. У відповідь на цей виклик компанія Sylektis розробила першу у Франції автономну збиральну машину для спаржі — AsperCut.

У Великій Британії стартував інноваційний науково-дослідницький проєкт, спрямований на зменшення залежності сільського господарства від традиційних добрив завдяки використанню біостимуляторів на основі морських водоростей. Ініціатива передбачає вивчення впливу екстрактів цукрової ламінарії на здоров’я ґрунтів, ефективність використання поживних речовин і врожайність культур.

Проєкт автономного робота для збирання овочів і прополювання Polybot отримав валідаційний грант у розмірі €220 000 від Федерального агентства проривних інновацій Німеччини (SPRIND). Це фінансування допоможе перейти від дослідницької розробки до комерціалізації технології, а також сприяти запуску стартапу вже найближчими місяцями.

У відповідь на тривалу критику методів виробництва традиційної фуа-гра, що супроводжується порушеннями добробуту тварин, вчені з науково-дослідного інституту товариства Макса Планка у співпраці з Університетом Південної Данії запропонували науково обґрунтовану альтернативу цьому делікатесу.

Нове дослідження ставить під сумнів поширену думку про екологічну користь випасної яловичини. Вчені дійшли висновку, що навіть за найоптимістичніших сценаріїв вона не має меншого вуглецевого сліду, ніж яловичина з промислових ферм.

На ринку з’явилося альтернативне рішення каліфорнійського стартапу Savor, який пропонує радикально новий підхід до виробництва жирів.

Студенти Інженерного коледжу Оліна (США) представили нову розробку — автономного робота на основі штучного інтелекту, який здатен змінити процеси вирощування сільгоспкультур.

Шведська агротехнологічна компанія Vultus Пера Карлссона розробила сервіс прогнозування врожайності картоплі за допомогою супутникового аналізу азоту.