Виробники переповнили ринок яблуком, ціна падає
Переробка врятувала виробників яблук
07 січня 2023, 14:19 3996
Переробка яблук на концентрований сік стала справжнім трендом минулого сезону.
Про це журналу «Садівництво по-українськи» розповів керівник USPA Fruit Володимир Гуржій, пише AgroTimes.
«У зв’язку з тим, що багато виробників вирішили позбавитись ризиків тут і зараз, багато яблук було спрямовано на виробництво саме концентрованого соку прямо з садів, згодом тренд продовжився, і на даний момент переробляються також великі обсяги», — зазначив він.
Переробка на концентрат — це глобальна ринкова позиція, де Україна серед лідерів, підкреслює експерт, адже більшість яблук переробляється саме в цей продукт. Решта переробки — чипси, пюре, соки прямого віджиму — значно менші за обсягом і майже не впливають на ринок.
Зважаючи на те, що за обсягом урожай був великим — на переробку також відправляли яблука, для яких просто не вистачило місця в холодильниках, відзначає Гуржій.
«Хоча й були регіони, де зібрали менше яблук, оскільки зловили періодичність завдяки високому врожаю минулого року», — додає він.
09 вересня 2026, 07:2092У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
07 вересня 2026, 07:20367Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
04 вересня 2026, 07:20451Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км
- 05 вересня 2026, 06:18 1471
Песто з гарбузовим насінням: як надлишок базиліку перетворити на популярний соусGreen Clover — гідропонна ферма на Хмельниччині, де вирощують базилік. Сьогодні її потужності дозволяють отримувати до 40 кг свіжої зелені на тиждень. Та лише вирощуванням тут не обмежилися: частину базиліку сушать і переробляють на пудру, а з надлишків свіжої зелені почали виготовляти українське песто. Експериментують і з іншими продуктами — нещодавно зробили тестову партію в’ялених томатів із базиліком.
- 04 вересня 2026, 13:50 924
На Одещині створять індустріальний парк для переробки овочів, фруктів і картопліУряд включив до Реєстру індустріальних парків «Бессарабський АгроТех Парк» в Одеській області та «Хорватський Гостинець» у Львівській області.
- 02 вересня 2026, 15:25 1023
В Україні знизилися ціни на яблукаВ Україні садівники знижують відпускні ціни на яблука через стриманий попит і збільшення пропозиції осінніх сортів.
- 27 серпня 2026, 06:11 2129
Kivik Musteri: як сімейний яблуневий сад став одним із найвідоміших брендів ШвеціїШведська сімейна компанія Kivik Musteri, яка об’єднує п’ять поколінь, розташована в одному з наймальовничіших і найбільш екологічно цінних регіонів південної Швеції — Естерлені. Її територія буквально занурена в ландшафт, сформований природою: поруч знаходяться затока Хано, національний парк Стеншувуд і власні яблуневі сади компанії.
- 23 серпня 2026, 12:00 5217
Виробник соку та сидру заклав власний сад, щоб не залежати від чужої сировиниКрафтове виробництво «Сади Лонго Май», що на Закарпатті, займається переробкою яблук на сік, сидр та оцет. Плоди купують у місцевих жителів, а до збору залучають друзів і знайомих.
- 14 серпня 2026, 15:25 2504
Великий дубайський імпортер фруктів вирощує яблука на ВінниччиніВ Україні закладаються нові яблуневі сади, також на ринку з’являються нові гравці.
- 13 серпня 2026, 15:25 1129
Україна збільшила експорт яблук на третинуУкраїнські компанії у 2025/26 МР суттєво наростили експорт яблук.
- 10 жовтня 2025, 06:09 2581
Яблучний сезон: виробники скоротили експорт, щоб уникнути дефіциту на внутрішньому ринкуУкраїнські садівники цього року почали сезон із тривогою. Холодна весна й заморозки загрожували втратами врожаю, а перші закупівельні ціни свідчили про можливий дефіцит: яблуко на старті сезону коштувало 60–70 грн/кг.