Продать дорого: какие потребительские тренды влияют на цену продукции
Такое мнение высказала аналитик «Ассоциации ягодоводства Украины» Мария Лакеева на конференции «Повышение эффективности в плодоовощеводстве».
По ее словам, изменилась и эмоциональная составляющая покупок. Если раньше овощи и фрукты были просто источником питательных веществ, то сегодня потребитель стремится получить продукт с определенным вкусом, привлекательным видом.
«Мы уже не просто хотим есть, мы хотим есть вкусно. Качественная продукция вызывает яркие эмоции», — добавила Мария Лакеева.
Она отметила, что растет спрос на мытые нарезанные овощи, фруктовые миксы, поскольку это позволяет экономить время.
Последние два года наиболее эффективно развивался онлайн-канал продаж и магазины в формате «возле дома», что объясняется карантинными ограничениями.
Современный потребитель готов платить больше за вкусную продукцию, особенно при положительном первом опыте покупки. В качестве примера Мария Лакеева приводит хозяйства, которые выращивают черешню и присылают продукцию «Новой Почтой» — ниже 100 грн/кг цена не снижалась. Однако они гарантировали качество доставки — спелая черешня доезжала целой.
Также сейчас важно обеспечить постоянное присутствие продукции, этого можно добиться посредством кооперации.
«Хозяйства на юге сажали один и тот же сорт огурцов с определенным промежутком времени, продлевая сезон до 1,5 месяцев», — пояснила она.
В целях безопасности все чаще овощи и фрукты покупают на организованных площадках. «В этом плане супермаркеты на первом месте, ведь потребитель уверен в контроле безопасности продукции», — прокомментировала Мария Лакеева.
Добавленная стоимость на фрукты и овощи также формируется за счет хорошей упаковки, однородности, привлекательного внешнего вида товара.
Валентина Оврас, AgroPortal.ua
21 октября 2026, 07:20104На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:20735В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20713В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
- 16 октября 2026, 10:15 1159
Изменены требования к качеству плодовой продукции: как проверить качество продукции на экспортЭкстремальные погодные вызовы не помешали щедрому урожаю яблок: в отдельных регионах урожайность выросла почти на 20%. В то же время кризис относительно безопасности фактически переориентировал экспорт на западные сухопутные границы и порты ЕС.
- 07 октября 2026, 17:25 773
Украина в новом сезоне экспортировала малины на €30 млнНовый 2026/27 сезон экспорта замороженной малины для Украины начался на уровне нормы — это важный сигнал для рынка.
- 26 сентября 2026, 09:28 2660
Названы ягодные культуры, имеющие перспективы развития в УкраинеВыбор ягодной культуры для инвестиций в Украине все больше зависит не только от потенциальной цены ягоды, но и от полной экономики производства — урожайности, стоимости труда, возможности механизации, переработки и гарантированного рынка сбыта.
- 26 августа 2026, 10:27 1384
Не стоит ждать поражения: меры по борьбе с паршой и альтернариозом плодовых культурПарша и альтернариоз — опасные болезни плодовых культур. Поэтому сегодня, когда погодные условия благоприятны для патогенов, не стоит ждать появления симптомов поражения, а следует предотвратить заражение с помощью профилактических обработок.
- 14 августа 2026, 10:30 1090
Жара играет в пользу вредителей: как подбирать эффективные решения для защиты посевовЖаркий август — дополнительный вызов в защите и подкормке полевых, плодовых, овощных культур и винограда. Ведь такие погодные условия редко отвечают температурным регламентам применения большинства пестицидов и агрохимикатов и ограничивают возможности обработки.
- 19 апреля 2026, 06:28 5049
Собирай, смакуй, отдыхай: как ферму под Винницей превратили в туристический магнит с ягодами и лавандойВ 10 км от Винницы в селе Ланы находится семейная экоферма «Щедрі лани». Это пример хозяйства с закрытым циклом: здесь выращивают, перерабатывают и продают продукцию на месте.
- 20 февраля 2024, 05:52 11453
Тепличный бизнес: на рынок выходят коммунальные предприятия и ВПЛВыращивание тепличных овощей в Украине значительно сократилось, и уменьшение мощностей сказалось на ценообразовании в последние два сезона. Также можно отметить смещение тепличного бизнеса с юга в центральные и восточные регионы.
- 03 июня 2022, 06:35 13429
Оккупированные овощи: дефицит продукции ожидают уже осеньюОтсутствие овощей с временно оккупированных территорий, которые выращивали их для всей Украины, заминированные поля, не давшие засадить необходимые площади, нехватка горючего отразились на ценах на ранние овощи. Пока ситуация не критичная, поскольку потребительский рынок за счет перемещенных украинцев уменьшился, но не исключено, что настоящий дефицит овощей будет ощутим уже осенью.