Продать дорого: какие потребительские тренды влияют на цену продукции
Такое мнение высказала аналитик «Ассоциации ягодоводства Украины» Мария Лакеева на конференции «Повышение эффективности в плодоовощеводстве».
По ее словам, изменилась и эмоциональная составляющая покупок. Если раньше овощи и фрукты были просто источником питательных веществ, то сегодня потребитель стремится получить продукт с определенным вкусом, привлекательным видом.
«Мы уже не просто хотим есть, мы хотим есть вкусно. Качественная продукция вызывает яркие эмоции», — добавила Мария Лакеева.
Она отметила, что растет спрос на мытые нарезанные овощи, фруктовые миксы, поскольку это позволяет экономить время.
Последние два года наиболее эффективно развивался онлайн-канал продаж и магазины в формате «возле дома», что объясняется карантинными ограничениями.
Современный потребитель готов платить больше за вкусную продукцию, особенно при положительном первом опыте покупки. В качестве примера Мария Лакеева приводит хозяйства, которые выращивают черешню и присылают продукцию «Новой Почтой» — ниже 100 грн/кг цена не снижалась. Однако они гарантировали качество доставки — спелая черешня доезжала целой.
Также сейчас важно обеспечить постоянное присутствие продукции, этого можно добиться посредством кооперации.
«Хозяйства на юге сажали один и тот же сорт огурцов с определенным промежутком времени, продлевая сезон до 1,5 месяцев», — пояснила она.
В целях безопасности все чаще овощи и фрукты покупают на организованных площадках. «В этом плане супермаркеты на первом месте, ведь потребитель уверен в контроле безопасности продукции», — прокомментировала Мария Лакеева.
Добавленная стоимость на фрукты и овощи также формируется за счет хорошей упаковки, однородности, привлекательного внешнего вида товара.
Валентина Оврас, AgroPortal.ua
02 сентября 2026, 07:20286На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202706День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:201002Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
- 28 августа 2026, 10:25 694
Украинские производители ягод наращивают экспорт в ЕС и СШАУкраинские ягодные хозяйства переориентируют часть продукции на внешние рынки из-за сокращения внутреннего потребления. Основным направлением остается Европейский Союз, одновременно производители в последние годы расширяют присутствие в США.
- 26 августа 2026, 10:27 573
Не стоит ждать поражения: меры по борьбе с паршой и альтернариозом плодовых культурПарша и альтернариоз — опасные болезни плодовых культур. Поэтому сегодня, когда погодные условия благоприятны для патогенов, не стоит ждать появления симптомов поражения, а следует предотвратить заражение с помощью профилактических обработок.
- 19 августа 2026, 14:50 815
Производители мороженого меняют рецептуру из-за новых трендовПроизводители мороженого адаптируют рецептуры к новым потребительским тенденциям: уменьшают порции, добавляют больше белка, а также сокращают калорийность и количество ингредиентов.
- 14 августа 2026, 10:30 774
Жара играет в пользу вредителей: как подбирать эффективные решения для защиты посевовЖаркий август — дополнительный вызов в защите и подкормке полевых, плодовых, овощных культур и винограда. Ведь такие погодные условия редко отвечают температурным регламентам применения большинства пестицидов и агрохимикатов и ограничивают возможности обработки.
- 11 июля 2026, 06:18 2914
Мировой рынок черешни: главные тренды сезонаВ большинстве стран Северного полушария погодные условия способствовали формированию высокого урожая черешни, что обеспечило более высокое предложение продукции по сравнению с прошлым годом. В то же время увеличение объемов производства усилило ценовую конкуренцию практически на всех ключевых рынках, тогда как локальные погодные аномалии, дефицит рабочей силы и изменение экспортных потоков продолжают влиять на ситуацию в отдельных странах.
- 19 апреля 2026, 06:28 3965
Собирай, смакуй, отдыхай: как ферму под Винницей превратили в туристический магнит с ягодами и лавандойВ 10 км от Винницы в селе Ланы находится семейная экоферма «Щедрі лани». Это пример хозяйства с закрытым циклом: здесь выращивают, перерабатывают и продают продукцию на месте.
- 03 апреля 2026, 11:10 1534
Начало сезона: защита плодово-ягодных культур и винограда от болезнейНизкие минусовые температуры и нестабильные погодные условия в целом, которые наблюдались на всей территории Украины этой зимой, местами нанесли ущерб плодовым культурам, а также ягодникам и виноградникам. Речь идет, в частности, о подмерзании, физических повреждениях и стрессах. Поэтому, как только температурный режим станет оптимальным и стабилизируется, аграриям необходимо немедленно проводить защитные мероприятия.
- 20 февраля 2024, 05:52 11255
Тепличный бизнес: на рынок выходят коммунальные предприятия и ВПЛВыращивание тепличных овощей в Украине значительно сократилось, и уменьшение мощностей сказалось на ценообразовании в последние два сезона. Также можно отметить смещение тепличного бизнеса с юга в центральные и восточные регионы.
- 03 июня 2022, 06:35 13197
Оккупированные овощи: дефицит продукции ожидают уже осеньюОтсутствие овощей с временно оккупированных территорий, которые выращивали их для всей Украины, заминированные поля, не давшие засадить необходимые площади, нехватка горючего отразились на ценах на ранние овощи. Пока ситуация не критичная, поскольку потребительский рынок за счет перемещенных украинцев уменьшился, но не исключено, что настоящий дефицит овощей будет ощутим уже осенью.