Мария Лакеева

Украинская смородина не экспортируется в свежем виде, внутри страны спрос на переработанную ягоду тоже не очень высок.

Цены на свежую черную смородину в этом сезоне будут высокими, но производителям все же выгоднее экспортировать замороженную ягоду.

COVID-19 изменил ситуацию с продажами ягод. Ощутимо выросли онлайн-продажи — сегмент, где производитель имеет возможность напрямую реализовать свою продукцию, а для потребителей такой способ покупки ягод является одним из самых безопасных. Этот канал сбыта занимает незначительную долю в общем объеме, но ожидается, что он будет и дальше расти.

Предприятия по замораживанию ягод не выполнили своих планов по закупке, что отразится на предложении и цене замороженной ягоды.

В Польше за три квартала 2020 года зафиксировано падение производства замороженных фруктов и ягод. За это время оно упало на 14% по сравнению с 2019 годом.

Яблоки на переработку за две последние недели потеряли в цене. Сейчас средняя закупочная цена составляет 3,7 грн/кг. Снижение цен произошло из-за остановки работы некоторых перерабатывающих заводов и прекращения ими закупки сырья.

По результатам мониторинга цен на промышленное яблоко переработчики сообщают о подорожании сырья — за прошедшую неделю цены на промышленное яблоко превысили отметку 4 грн/кг.