В одесском селе презентовали фирменное кофе из роз
На Львовщине крафтовики изготавливают сидр из яблок в столетней каменице
12 ноября 2022, 09:20 2912
На хуторе Сорочьи Лозы во Львовской области супружеская пара Романа Шупера и Марты Турецкой превратили столетнюю каменицу в крафтовую сидроварню «Сорока».
Об этом пишет медиа «ШоТам».
«Около 10 лет назад мы с Романом приобрели заброшенную столетнюю каменицу. На территории была стодола, конюшня и даже небольшое жилое помещение. В течение всех этих лет никто не брался за ремонт дома, поскольку не было какой-то острой необходимости и желания. Каменица просто стояла и ждала своего часа. Но все изменилось после нашей поездки в Италию, где мы познакомились с сидром», — отмечает Марта Турецкая.
В регионе супруги нашли фермера и договорились о выкупе его урожая яблок — основного ингредиента для приготовления настоящего сидра.
«Яблоки стали одним из факторов, который подтолкнул нас к производству собственного сидра. Украина ежегодно наполняется яблоками, соседи отдают их друг другу чуть ли не ящиками. Но никто не знает, что с ними делать. И нам показалось, что таким образом мы могли бы привлечь людей хоть как-то использовать этот продукт», — добавляет совладелица бренда «Сорока».
Крафтовики также высадили собственный фруктовый сад, но пока это совсем молоденькие деревья, которые нескоро дадут необходимое количество урожая. Это будут уникальные старые сорта сидровых яблок, которые они привезли из Нормандии.
Сейчас уже готова партия сидра этого года, и теперь ей нужно настояться как минимум до весны.
