Изменения климата лишают перец чили вкуса
Фермер из Виннитчины создала соус на основе халапеньо и мандаринов
21 декабря 2024, 14:25 1667
Фермер из Винницкой области Катерина Олийнык (бренд «Кучерява фермерка») выращивает и перерабатывает органический перец 35 различных сортов и гибридов. Недавно ассортимент соусов ее производства пополнился новым сочетанием острого халапеньо и сладких мандаринов.
Об этом фермер рассказала в своем Instagram.
«Первая партия мандариново-перчикового соуса ушла в небытие. Мы испортили 15 кг фруктов, потому что цедра сорта мандарина, который мы сначала выбрали, при варке оказалась горькой. Кроме этого, попадались семена, и горечь умножалась на два. Но мы нашли тот самый идеальный сорт мандарина», — отмечает Олейник.
Основа соуса — мандариновое пюре. Обязательно добавляют свежую цедру — в ней весь запах и аромат.
Маринованный перец ТМ «Кучерява фермерка» входит в «Невероятную крафтовую торбу» — платформу, где объединены украинские производители крафтовой продукции.
11 сентября 2026, 07:20138В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
09 сентября 2026, 07:20412В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20707Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
- 10 сентября 2026, 16:05 946
На Хмельнитчине производят песто с тыквенными семечкамиПроизводитель Green Clover из Хмельницкой области начал перерабатывать излишки базилика, выращенного на собственной гидропонной ферме, в соус песто.
- 07 сентября 2026, 16:05 772
Винниччина возместит 117 млн грн расходов на доильные установкиДомохозяйства Винницкой области получат частичное возмещение затрат на закупленные установки индивидуального доения и/или холодильные установки для хранения и охлаждения молока.
- 04 сентября 2026, 06:14 1009
Квас, мохито и лимонады: как работает сезонное производство на ЗакарпатьеАртур Опаленик из Закарпатья около семи лет назад решил заняться производством кваса. На сегодняшний день его Bubble Art выпускает квас, мохито и лимонады, а сезонные объемы составляют около 100 тонн.
- 19 августа 2026, 05:48 5028
Острый бизнес в новом формате: зачем фасовать аджику в стикиПереселенец из Донетчины, ныне военный Иван Марахонько, еще в 2018 году релоцировался на Киевщину из-за активных боевых действий в родном регионе, тогда и заинтересовался производством оригинальной аджики.
- 08 марта 2026, 06:28 4032
Что читают, где отдыхают и в чем находят баланс: о личных предпочтениях женщин из агроЖенщины в агросекторе работают в разных направлениях — от науки и фермерства до международных организаций. Их профессиональные пути разные, но каждая вносит свой вклад в развитие отрасли.
- 30 октября 2023, 19:00 3570
.jpg)
На рынок Европы вышел мандарин в форме тыквыГруппа компаний AMFRESH через свою команду Genesis Innovation представила лимитированную серию цитрусовых с уникальной и культовой формой тыквы, разноцветной кожурой, которая легко счищается, и сладкой мякотью, которая практически не содержит семян.