Изменения климата лишают перец чили вкуса
Фермер из Виннитчины создала соус на основе халапеньо и мандаринов
21 декабря 2024, 14:25 1809
Фермер из Винницкой области Катерина Олийнык (бренд «Кучерява фермерка») выращивает и перерабатывает органический перец 35 различных сортов и гибридов. Недавно ассортимент соусов ее производства пополнился новым сочетанием острого халапеньо и сладких мандаринов.
Об этом фермер рассказала в своем Instagram.
«Первая партия мандариново-перчикового соуса ушла в небытие. Мы испортили 15 кг фруктов, потому что цедра сорта мандарина, который мы сначала выбрали, при варке оказалась горькой. Кроме этого, попадались семена, и горечь умножалась на два. Но мы нашли тот самый идеальный сорт мандарина», — отмечает Олейник.
Основа соуса — мандариновое пюре. Обязательно добавляют свежую цедру — в ней весь запах и аромат.
Маринованный перец ТМ «Кучерява фермерка» входит в «Невероятную крафтовую торбу» — платформу, где объединены украинские производители крафтовой продукции.
28 октября 2026, 07:20167Гастровечер во Львове: от местных продуктов до высокой кухни
26 октября 2026, 07:20533В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20883Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
- 28 октября 2026, 07:20 167Гастровечер во Львове: от местных продуктов до высокой кухни
Во Львове состоялся первый гастрономический ужин The Table.8, который объединил авторскую кухню, стиль, музыку и общение.
- 23 октября 2026, 12:46 4852
МХП полностью выкупил производителя куриных снековАгрохолдинг МХП в июле текущего года выкупил у Катерины Николаенко 30% производителя куриных снеков РябChick, доведя свою долю до 100%.
- 18 октября 2026, 13:20 1265
Производительница мороженого из парного молока получила грант на развитиеОсновательница бренда натурального мороженого FUNNY BEAR из Винницы Виктория Лукашова вложила 50 тыс. грн в закупку упаковки для своей продукции.
- 11 октября 2026, 16:00 1051
Дубномолоко выпустило на рынок сырные соусыКомпания «Дубномолоко» представила новую линейку сырных соусов под брендом KOMO Chef. Ассортимент включает три вкуса: «4 сыра», «Карбонара» и «Жюльен».
- 09 октября 2026, 06:03 1171
Перцы под заказ: как производитель острых соусов выстроил сотрудничество с фермерамиОт домашних экспериментов — до сотрудничества с фермерскими хозяйствами, которые выращивают специальные сорта по заказу производителя. Так развивается история винницкого бренда HellDaddy, уже десять лет создающего острые соусы.
- 08 марта 2026, 06:28 4925
Что читают, где отдыхают и в чем находят баланс: о личных предпочтениях женщин из агроЖенщины в агросекторе работают в разных направлениях — от науки и фермерства до международных организаций. Их профессиональные пути разные, но каждая вносит свой вклад в развитие отрасли.
- 30 октября 2023, 19:00 3618
.jpg)
На рынок Европы вышел мандарин в форме тыквыГруппа компаний AMFRESH через свою команду Genesis Innovation представила лимитированную серию цитрусовых с уникальной и культовой формой тыквы, разноцветной кожурой, которая легко счищается, и сладкой мякотью, которая практически не содержит семян.