Индекс борща снизился вслед за ценами на овощи

Об этом свидетельствуют результаты майского продуктового мониторинга ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ).

Отмечается, что для расчета блюда на 3 л воды брали: 250 г капусты, 500 г свеклы, 300 г картофеля, 150 г моркови, 100 г лука, 2 столовые ложки томатной пасты, 30 мл растительного масла, 500 г свиных ребер, а также соль, перец и лавровый лист.

«Если добавить в борщ две ломтика батона (50 г), столовую ложку сметаны (25 г) и зубчик чеснока (5 г), его цена вырастет до 206 грн против 232 грн в прошлом месяце», — отметили в УКАБ.

Специалисты добавили, что в июне цены на овощи демонстрируют сезонную динамику, продукция нового урожая дешевеет, а старого — дорожает.

«Стоимость репчатого лука в рознице достигла 40 грн/кг, что на 33% больше, чем месяц назад, и на 32% дороже прошлогодних показателей. Старый картофель на полках супермаркетов стоит в среднем 38 грн/кг, прибавив 10% за месяц (+33% за год).

В то же время на рынке появляются овощи нового урожая, что давит на цены. Так, молодая капуста подешевела на 66% за месяц — до 25 грн/кг (но на 64% дороже прошлого года). Цены на огурцы продолжают снижаться — за месяц на 18% и в среднем стоят 65 грн/кг, что на 11% дешевле, чем в прошлом году. Помидоры держатся на стабильном уровне — около 99 грн/кг, что на 12% дороже, чем год назад», — резюмировали в ассоциации.