Амарант — это одна из наиболее засухоустойчивых культур, выращиваемых в Украине. Более устойчиво только зерновое сорго.
Об этом рассказал фермер из Днепропетровщины Александр Дуда изданию «Куст».
«Измеряют это с помощью транспирационных коэффициентов. В амаранте он составляет 270 л воды для создания 1 кг вегетативной массы. Например, у пшеницы коэффициент составляет 450-500 л», — уточнил он.
Александр Дуда отметил, что амарант также имеет С4-фотосинтез, то есть в жаркие дни не прекращает свое развитие. А вот, например, соя и подсолнечник останавливают фотосинтез и страдают от высокой температуры.
Он уточнил, что амарант используют как крупу, масло, муку, хлопья, фиточаи, также в косметике и лекарственных средствах. Его семена и зелень по содержанию белка превышают большинство съедобных культур.
«Кроме того, выращивание амаранта иногда комбинируют с разведением кур, позволяя им пастись на поле. Это дает природное удобрение, а лекарственные свойства растения безопасно заменяют антибиотики для птиц», — добавил Александр Дуда.

Святослав Вакарчук спел для аграриев в поле во время уборки урожая

UCAB FOOTBALL CUP 2026. Летние игры

Руль, поле и TikTok: как 18-летняя студентка работает трактористкой

Великобритания направит £65 млн (~3,94 млрд грн) на поддержку фермеров, которые несут убытки из-за засухи и экстремальных погодных условий.

Отечественные фермеры ищут новые пути совершенствования технологий выращивания сельскохозяйственных культур, и многим это удается. Сохранение влаги в почве, снижение затрат на топливо, сокращение количества задействованных агрегатов и максимально эффективное использование минеральных удобрений — вот ориентиры, от которых напрямую зависит рентабельность растениеводства.

В Украине продолжается активная фаза сбора урожая, и актуальным для сельхозпроизводителей остается вопрос дальнейшей работы с растительными остатками и сохранения влаги. На «УКАБ Агротехнологии 2026. Запад» компания BEDNAR продемонстрировала аграриям западного региона актуальную позицию для текущего периода — эффективно работающую по указанным направлениям штригельную борону STRIEGEL-PRO.

Еще совсем недавно их считали «пищей бедняков» или даже сорняками, а сегодня же местные листовые овощи Кении, под общим названием киеньеджи, превращаются в настоящее гастрономическое сокровище. Их подают в ресторанах, покупают на рынках и ценят за вкус, пользу и органичность.

Агрохолдинг МХП проводит работы по севу амаранта.

Как правило, стабилизационные цены на амарант в течение года не меняются и коррелируют с закупочной ценой. Например, если на следующий год закупочная цена амаранта вырастет, соответственно, на определенный процент повысится и цена реализации на перерабатывающих предприятиях.

На испытании Харьковской селекционной станции сейчас находятся семена чиа, селекционированные фермерским хозяйством Amarant Bio. После регистрации новый сорт может использоваться для промышленного выращивания в Украине.