Бузина плюс мята. Крафтовый производитель комбучи удивил новым вкусом
На Закарпатье изготовили уникальный сидр из собственных яблок
30 июля 2024, 12:45 5426
В СОК «Дары Береговщины» на винодельне Gut Wine (Закарпатская область) изготовлено первую лимитированную партию сидра. Яблоки, использованные для этого, собраны здесь же.
Об этом информирует ассоциация «Укрсадпром».
Технологию изучали во французских провинциях Нормандия и Бретонь, известных как лидеры по производству сидра в Европе. Этап собственного производства длился два года: от сбора урожая до закупоренной бутылки яблоки прошли длительное хранение и охлаждение в подвалах-бункерах с постоянной летней температурой до +13°С.
«Именно наличие этих бункеров возле села Гут и вдохновило садоводов на идею переработки собственных яблок на месте и изготовления из них сидра, поскольку в его технологии предусмотрена стадия охлаждения. Современное оборудование приобрели благодаря грантовой поддержке», — отмечается в сообщении.
Определенные сорта яблонь, плоды которых имеют терпкий и кислый вкус, были высажены в хозяйстве специально для их использования в производстве сидра.
Игристость сидра достигается вследствие предусмотренного технологией Pet Nаt доигрывания его в бутылке. Откупоренная бутылка шипит и пенится, что вдохновило создателей напитка на название — «Некивана качка».
11 сентября 2026, 07:2089В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
09 сентября 2026, 07:20371В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20675Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
- 09 сентября 2026, 17:22 699
Одесчина собрала рекордный урожай ранних зерновыхАграрии Одесской области завершили жатву ранних зерновых и зернобобовых культур — намолочено более 5 млн т зерна с площади около 1200 тыс. га. Средняя урожайность составила 42 ц/га.
- 04 сентября 2026, 06:14 998
Квас, мохито и лимонады: как работает сезонное производство на ЗакарпатьеАртур Опаленик из Закарпатья около семи лет назад решил заняться производством кваса. На сегодняшний день его Bubble Art выпускает квас, мохито и лимонады, а сезонные объемы составляют около 100 тонн.
- 02 сентября 2026, 15:25 1090
В Украине снизились цены на яблокиВ Украине садоводы снижают отпускные цены на яблоки из-за сдержанного спроса и увеличения предложения осенних сортов.
- 23 августа 2026, 12:00 5267
Производитель сока и сидра заложил собственный сад, чтобы не зависеть от чужого сырьяКрафтовое производство «Сады Лонго Май», расположенное на Закарпатье, занимается переработкой яблок в сок, сидр и уксус. Плоды закупают у местных жителей, а к сбору привлекают друзей и знакомых.
- 21 августа 2026, 14:25 5330
Закарпатский крафтовик увеличил производство сидра в 6 разКрафтовое производство «Сады Лонго Май», расположенное на Закарпатье, изготовило около 5 тыс. бутылок сидра.
- 06 мая 2026, 12:45 2937
Динамика цен на яблоки не оправдала ожиданий производителейОжидания роста цен на яблоки в конце сезона не оправдались, что привело к потерям для части производителей.
- 29 апреля 2026, 16:50 1631
Укрсадпром: Половина урожая черешни может сохранитьсяВесенние заморозки существенно повлияли на украинские сады, однако около 50% урожая черешни в стране все же может сохраниться.