Три месяца от идеи до реализации: на Закарпатье ветераны ВСУ основали крафтовое производство
Вуйко Эко ежемесячно производит 200 кг закарпатских мясных деликатесов
14 декабря 2024, 11:09 3039
ООО «Вуйко Эко» из Ужгорода производит колбасы и мясную продукцию по аутентичным закарпатским рецептам. Учредители бизнеса — ветераны ВСУ, уволенные по состоянию здоровья в 2024 году.
Путь от идеи до ее воплощения, по словам основателей, длился около трех месяцев. За это время они обустроили помещение, закупили оборудование, нашли надежного поставщика сырья, но некоторые вопросы до сих пор находятся на стадии решения.
По словам одного из соучредителей ООО «Вуйко Эко» Василия Поприка, особенность их продукции в том, что вся она изготовлена вручную, без добавления консервантов, имеет высокое качество и уникальный вкус. Среди принципов, которых производители постоянно придерживаются в своей работе:
- Аутентичность вкуса и технологии. Вкусовые качества, уникальность технологий (копчение на дровах, ручная работа). Люди хотят настоящий, оригинальный вкус, который сложно найти среди коммерческой продукции.
- Чистота и качество. Работа без консервантов и добавок, экологический натуральный продукт.
«Военный опыт научил нас точности, аккуратности и четкой организации. Я подхожу к процессу производства так же серьезно и ответственно, как относился бы к заданию командира», — отмечает крафтовик.
В настоящее время объем производства достигает 200 кг в месяц, сырье закупают только сертифицированное, ведь качество для производителей является принципиальным вопросом. В ассортименте ООО «Вуйко Эко» — пикница, домашняя колбаса, сервелат, мясо копченое, тушенка из свинины, сало копченое, соленое, ребра копченые, бекон. Но среди покупателей наибольшей популярностью пользуются пикница, бекон и домашняя колбаса. При необходимости производители могут сделать заказ по индивидуальным пожеланиям клиента.
Татьяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
04 сентября 2026, 07:20178Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20458На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202876День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
- 05 сентября 2026, 06:18 561
Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соусGreen Clover — гидропонная ферма на Хмельнитчине, где выращивают базилик. Сегодня её мощности позволяют получать до 40 кг свежей зелени в неделю. Но только выращиванием здесь не ограничились: часть базилика сушат и перерабатывают в пудру, а из излишков свежей зелени начали изготавливать украинское песто. Экспериментируют и с другими продуктами — недавно сделали тестовую партию вяленых томатов с базиликом.
- 04 сентября 2026, 06:14 686
Квас, мохито и лимонады: как работает сезонное производство на ЗакарпатьеАртур Опаленик из Закарпатья около семи лет назад решил заняться производством кваса. На сегодняшний день его Bubble Art выпускает квас, мохито и лимонады, а сезонные объемы составляют около 100 тонн.
- 03 сентября 2026, 13:19 610
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 03 сентября 2026, 10:31 791
Зеленский обещает поддержку ритейлу, пострадавшему от российских ударовПравительство в ближайшее время расширит программы поддержки розничных торговых сетей, пострадавших от российских атак.
- 03 сентября 2026, 09:20 539
CraftUP Ukraine. Крафтовики получили профессиональные консультации от менторов проектаДесять финалистов образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine прошли индивидуальные менторские консультации с профильными экспертами.
- 03 сентября 2026, 06:19 3652
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 23 августа 2026, 08:00 6890
Названы продукты питания, которые чаще всего фальсифицируют в УкраинеБольше всего среди продуктов питания в Украине фальсифицируют две группы товаров — молочную продукцию и колбасные изделия.
- 06 мая 2026, 17:23 1980
Вражеские беспилотники атаковали производителя колбас в Тернополе: ущерб достигает $1 млнМясоперерабатывающее производство компании «Агровита» (г. Тернополь) было уничтожено в результате атаки российских беспилотников 1 мая.
- 24 марта 2026, 14:25 1393
Пасхальная корзина в Украине подорожала до 1900 грнСтоимость традиционной пасхальной корзины в 2026 году составит около 1903 грн, что на 14,4% больше, чем в прошлом году.