Вуйко Эко ежемесячно производит 200 кг закарпатских мясных деликатесов

Путь от идеи до ее воплощения, по словам основателей, длился около трех месяцев. За это время они обустроили помещение, закупили оборудование, нашли надежного поставщика сырья, но некоторые вопросы до сих пор находятся на стадии решения. 

По словам одного из соучредителей ООО «Вуйко Эко» Василия Поприка, особенность их продукции в том, что вся она изготовлена вручную, без добавления консервантов, имеет высокое качество и уникальный вкус. Среди принципов, которых производители постоянно придерживаются в своей работе:

• Аутентичность вкуса и технологии. Вкусовые качества, уникальность технологий (копчение на дровах, ручная работа). Люди хотят настоящий, оригинальный вкус, который сложно найти среди коммерческой продукции.
• Чистота и качество. Работа без консервантов и добавок, экологический натуральный продукт.

«Военный опыт научил нас точности, аккуратности и четкой организации. Я подхожу к процессу производства так же серьезно и ответственно, как относился бы к заданию командира», — отмечает крафтовик.

В настоящее время объем производства достигает 200 кг в месяц, сырье закупают только сертифицированное, ведь качество для производителей является принципиальным вопросом. В ассортименте ООО «Вуйко Эко» — пикница, домашняя колбаса, сервелат, мясо копченое, тушенка из свинины, сало копченое, соленое, ребра копченые, бекон. Но среди покупателей наибольшей популярностью пользуются пикница, бекон и домашняя колбаса. При необходимости производители могут сделать заказ по индивидуальным пожеланиям клиента.

Татьяна Ярмоленко, AgroPortal.ua