Володимир Гуржій

Яблуко, що йде на переробку, зросло в ціні, адже подорожчав яблучний концентрат, тому закупівельники приймають яблука по 12 грн/кг. Такої високої ціни садівники не пам'ятають.

Відсутність нормативної бази перешкоджає розширенню географії експорту українського яблука. За рівних умов закордонні покупці обирають не нашу продукцію, хоча її якість не гірша за іноземну.

Мережі конкурують за експортне яблуко, тим часом садівники не встигають збирати врожай.

Високі ціни на технічне яблуко та дефіцит робочої сили — дві важливі причини повільного старту експортного сезону і поки що незначних обсягів відвантаження за кордон.

Присутність України на ринку яблук у африканських країнах значно скоротилася.

Україна за 10 місяців сезону 2023/24 (липень – квітень) експортувала приблизно 43 тис. т яблук, що на 8 тис. т (або 23%) більше, ніж минулого сезону.

Весняні заморозки можуть суттєво вплинути на виробництво яблук в Україні.

Кілька трендів сформувалось для експорту яблук у 2023/24 МР.

Українські компанії почали отримувати відміни бронювань (букінгів) морських контейнерів, зокрема для перевезення яблук із ЄС та України.

Українські фруктові компанії щороку стикаються з новими викликами. Змінюються правила та тенденції на ринках, тому бізнес постійно адаптується.

Цьогорічна міжнародна продовольча виставка Anuga (Кельн, Німеччина) відбулася під гаслом «Скуштуй майбутнє». З-поміж майже 8 тисяч експонентів з 118 країн була представлена й Україна — у заході взяла участь 71 вітчизняна компанія. Це були як відомі торговельні марки, як-от Galychyna, Bob Snail, Ukroliya, Olis, так і нові бренди, які лише починають завойовувати іноземні ринки.

Обсяги виробництва пюре та концентрованих яблучних соків зростатимуть за рахунок заміщення дефіциту, що очікується на ринку апельсинової групи. Це викликано низьким світовим урожаєм апельсинів цього року.

Завищений ціновий тренд цього яблучного сезону породжує сьогодні невиправдано високі цінові очікування на ринку і для нового сезону.

Українські яблука, які переважно вирощуються у великих господарства, на відміну від польських кооперативних, мають кращу якість завдяки однорідності продукції.

У 2022 році виробники яблук зібрали понад 600 тис. т продукції, але її якість була не найвищою, тож велика частина реалізовувалась максимально швидко через активізацію бойових дій на початку сезону. Водночас десертних яблук стало менше — через дощі й гради восени 2022 року їх зібрали 250-280 тис. т, а у 2021-му цей показник становив 380 тис. т.

Україна за 5 місяців 2023 року експортувала понад 22 тис. т яблук, що на 10 тис. т менше за аналогічний період минулого року.

Головний тренд українського внутрішнього яблучного ринку — безпрецедентне скорочення запасів яблук у сховищах.

Все якісне яблуко, незалежно від калібру, слід закладати в камери схову восени 2023 року.

Ціни на яблука протягом першого півріччя теоретично мають зрости, оскільки є класичне співвідношення: чим менше залишків — тим вища ціна. Питання тільки у тому, чи перекриє таке зростання витрати на зберігання.

Переробка яблук на концентрований сік стала справжнім трендом минулого сезону.