вівчарство

Незважаючи на війну, на Одещині реалізуються інвестиційні проєкти. Один із них — будівництво сучасного вівцекомплексу на 3,5 тис. голів овець м'ясних порід на території смт Лиманське Роздільнянського району в ТОВ «Колос» (вартість проєкту — 15 млн грн).

На початок 2023 року, за даними Єдиного державного реєстру тварин, в Україні налічується 327260 голів овець та 41663 — кіз.

Міністерство аграрної політики та продовольства України закликає товаровиробників актуалізувати дані щодо кількості наявного поголів’я сільськогосподарських тварин.

На Івано-Франківщину привезли понад пів сотні тварин із ферми поблизу Бахмута на Донеччині. 15 кіз та близько 50 овець — це те, що залишилося від 3-тисячної отари донецького фермера.

На овечій фермі «Дубовий Кут» за добу переробляють 224 л молока. Для виробництва 1 кг овечого сиру потрібно 10 л молока, але ближче до осені, коли молоко стає густішим, його потрібно менше. До того ж в овечому молоці можна зварити сир із сироватки (жентиці), вурду (рікотта), не додаючи ферментів.

Село Кваси розташоване в самому серці Карпат. Тут проживає майже 2 тис. людей. Окрім туризму, місцеві жителі займаються сільським господарством — утримують кіз та овець. Цьогоріч село стало фіналістом Всеукраїнського конкурсу «Неймовірні села України».

На Закарпатті розробили програму підтримки бізнесу в галузі вівчарства. Це перша в Україні подібна програма.

За роки незалежності України різко скоротилося поголів’я овець, незважаючи на те, що збереглись у достатній кількості пасовища та площі для вирощування кормів. Основні причини скорочення поголів’я — низька ціна збуту баранини, низький попит на продукцію вівчарства на внутрішньому ринку, низька закупівельна ціна на вовну, втрачена селекційна робота.

За останній час поголів’я овець в області збільшилось на 40%, і на сьогодні складає 139,8 тис. гол.

Станом на листопад 2021 р. у господарствах ycix категорій Хмельницької області збільшилось поголів’я овець та кіз на 15,6% — до 42,2 тис. голів.