вівчарство

Для відгодівлі 100 млн овець необхідно 10 млн т зерна. Тож за рахунок розвитку вівчарства в Україні можна вирішити відразу дві проблеми — виробники отримають більший прибуток, і знизиться потреба в експорті зерна.

Через пряму агресію ворога Україна втратила 30% поголів’я. Падіння цін, розрив логістичних ланцюгів тощо — все це створює великі проблеми.

Урочисті проводи вівчарів на полонину — це вже давня народна традиція. Мішання овець, або міра — свято, під час якого невеликі стада овець і кіз злучаються у єдину велику отару, і їх проводжають випасатися на полонини.

Міністерство культури та інформаційної політики внесло до Національного переліку п'ять нових елементів нематеріальної культурної спадщини України.

Вівця дає потомство двічі на рік, причому одночасно може народити від двох до чотирьох ягнят. З дорослої тварини виходить 15-20 кг м’яса. Навіть без реалізації шкури і вовни тримати овець вигідніше, ніж корів.

Незважаючи на війну, на Одещині реалізуються інвестиційні проєкти. Один із них — будівництво сучасного вівцекомплексу на 3,5 тис. голів овець м'ясних порід на території смт Лиманське Роздільнянського району в ТОВ «Колос» (вартість проєкту — 15 млн грн).

На початок 2023 року, за даними Єдиного державного реєстру тварин, в Україні налічується 327260 голів овець та 41663 — кіз.

Міністерство аграрної політики та продовольства України закликає товаровиробників актуалізувати дані щодо кількості наявного поголів’я сільськогосподарських тварин.

На Івано-Франківщину привезли понад пів сотні тварин із ферми поблизу Бахмута на Донеччині. 15 кіз та близько 50 овець — це те, що залишилося від 3-тисячної отари донецького фермера.

На овечій фермі «Дубовий Кут» за добу переробляють 224 л молока. Для виробництва 1 кг овечого сиру потрібно 10 л молока, але ближче до осені, коли молоко стає густішим, його потрібно менше. До того ж в овечому молоці можна зварити сир із сироватки (жентиці), вурду (рікотта), не додаючи ферментів.

Село Кваси розташоване в самому серці Карпат. Тут проживає майже 2 тис. людей. Окрім туризму, місцеві жителі займаються сільським господарством — утримують кіз та овець. Цьогоріч село стало фіналістом Всеукраїнського конкурсу «Неймовірні села України».

На Закарпатті розробили програму підтримки бізнесу в галузі вівчарства. Це перша в Україні подібна програма.

За роки незалежності України різко скоротилося поголів’я овець, незважаючи на те, що збереглись у достатній кількості пасовища та площі для вирощування кормів. Основні причини скорочення поголів’я — низька ціна збуту баранини, низький попит на продукцію вівчарства на внутрішньому ринку, низька закупівельна ціна на вовну, втрачена селекційна робота.

За останній час поголів’я овець в області збільшилось на 40%, і на сьогодні складає 139,8 тис. гол.

Станом на листопад 2021 р. у господарствах ycix категорій Хмельницької області збільшилось поголів’я овець та кіз на 15,6% — до 42,2 тис. голів.