Со временем вообще никто не будет заниматься выращиванием чего-либо под открытым небом. Это очень рискованно ввиду изменения климата: вложить деньги, надежды и зависеть от того, что тучи принесут.
Путь в теплицы, или Прибыль при любой погоде
28 декабря 2021, 06:30 1750
Выращивать что-либо в открытом грунте с каждым годом становится все сложнее. Дабы избежать всевозможных вызовов природы, украинские фермеры все чаще переходят на выращивание культур в закрытом грунте.
В ЛПХ «Павливские» выращивают в теплицах виноград более 10 лет, а с недавних пор — голубику, малину и ежевику. Этот путь имеет немало преимуществ и гораздо безопаснее, рассказывает AgroPortal.ua глава хозяйства Михаил Павливский.
«Это не просто виноград растет в теплице — это более надежный бизнес. Все вырастает намного раньше, отсюда и ценовая политика совсем другая. Когда в Украине только-только начинают собирать первый виноград, мы к этому времени уже все распродаем», — делится опытом фермер.
Теплицы — удовольствие не из дешевых. Но такое капиталовложение вполне оправдано и быстро окупается.
«Гектар полностью оборудованных теплиц обходится примерно в $100 тыс., и если бизнес вести разумно, то за два года стоимость теплицы можно полностью окупить.
Да, энергоносители подорожали, но есть порог экономической эффективности. Все подсчитывается, и становится очевидно, насколько такое занятие выгодно», — отмечает Михаил Павливский.
Он рассказывает, что убедиться в выгодности теплиц можно очень быстро на простом примере. В одном из соседних хозяйств в прошлом году собрали 900 т винограда, а в этом — всего лишь 130 т.
«В этом году наблюдается всеобщее заражение грибковыми болезнями. 10 дней у нас не прекращался дождь, и многие производители не могли обработать виноград. Но работы-то были проведены на ту же сумму, что и в прошлом году. Также из-за града некоторые в открытом грунте практически полностью потеряли урожай. А мы в теплицах собрали виноград и раньше, и в два раза больше», — рассказывает Михаил Павливский.
По его словам, теплица — это защита от града, пыли, дождя, шквалов, болезней. Там виноград тоже подвержен болезням, но в теплицах сухо, и есть возможность его обработать.
Выращивать виноград в теплицах намного проще, чем овощи и зелень. Теплицы высотой 4,5 м имеют пленочную защиту.
В теплице используется пленка нового поколения пластика с высокой пропускной и рассеивающей способностью.
«Виноград выращивать в теплице проще, чем огурцы. Для них целая баня нужна. Виноград более пластичен. Биологически он начинает и заканчивает расти при 10°С», — делится опытом Михаил Павливский.
Он добавляет, что в теплицах есть система отопления, но не для винограда, а для выращивания клубники на гидропонике. Пока виноград распустится, клубника успевает расцвести и отплодоносить.
Если отопление в теплицах для винограда устанавливать необязательно, то установить антифриз — необходимо. Это очень эффективная антизаморозковая система. Вверху теплицы протягивается трубопровод и ставятся автоматические распылители.
Это копеечные затраты — в тысячу раз дешевле, чем ставить котельную.
«Благодаря распылениям обычной воды можно легко спасти виноград от заморозков. Может, это будет раз или два, но практически каждую весну наступают радиационные утренние заморозки», — напоминает Михаил Павливский.
Одна из главных проблем, с которой могут столкнуться фермеры, выращивая виноград в теплицах, — это импорт. Он появляется на прилавках даже раньше тепличного. Однако имеет существенный недостаток.
«Импортный виноград обрабатывается фумигантами, чтобы ехать, лежать и стоять на таможне. Но эти фумиганты мгновенно портят вкус. Внешний вид товарный, но вкуса винограда нет. Он пресный. А наш виноград вкусный. Он ничем не обработан. Нет смысла его фумигировать», — подчеркивает фермер.
Это и есть главный козырь первого украинского винограда. По карману он далеко не всем, но если охота попробовать одними из первых вкус настоящего винограда, а не безвкусных заморских ягод, придется и заплатить побольше.
В ЛПХ «Павливские» спрос и риски оценили уже давно, потому на достигнутом останавливаться не намерены.
«Мы начинали одними из первых. Накрыли теплицами 2 га. В то время для Украины это был солидный объем. Многие не верили в то, что это выгодно. Сейчас в нашем хозяйстве под виноградом примерно 10 га. Мы работаем с 6 супермаркетами», — отмечает Михаил Павливский.
Людмила Калита, AgroPortal.ua