Переработка подсолнечника обновила 10-летний минимум
Назван дешевый вариант переработки картофеля
26 января 2025, 12:00 4308
Производство охлажденного картофеля со сроком хранения 7-10 дней и упаковкой 5-10 кг может быть интересным для небольшого перерабатывающего цеха недалеко от крупных городов.
Такое мнение высказал руководитель компании «Толсма Текник» Олесь Капитанчук журналу «Садоводство по-украински», пишет Agrotimes.
«Этот охлажденный продукт, нарезанный на половинки, четвертинки, кубики, соломку фри, шарики и любые варианты нарезки, может быть актуальным для HoReCa и сетей супермаркетов», — пишет он.
Охлажденные овощи — простой и значительно более дешевый вариант переработки картофеля в отличие от замороженного фри и чипсов. Порядок инвестиций в такое производство может составлять сотни тысяч евро.
«Но в этом направлении есть существенный нюанс — срок реализации продукта, который без термической обработки составляет 7-10 дней, — отмечает эксперт. — Если добавить к линии автоклав для термической обработки, срок можно продлить до трех недель. Есть варианты оборудования с долгосрочной обработкой, которая позволяет хранить конечный продукт до 3 месяцев. Поэтому планировать такой проект нужно под соответствующие рынки сбыта».
07 сентября 2026, 07:20325Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20415Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
02 сентября 2026, 07:20740На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
- 07 сентября 2026, 10:25 1844
Картофелеводы пока не готовы к евроинтеграцииПроизводитель семенного и продовольственного картофеля СОО «Десна» пока не готово конкурировать с другими производителями картофеля на международной арене в вопросах евроинтеграционных требований, особенно касающихся карантинных организмов и фитосанитарного состояния насаждений.
- 05 сентября 2026, 09:30 9560
До середины сентября цена на картофель будет низкойНа цены на картофель влияют погодные условия и война. По оптимистичному сценарию в начале сезона овощ будет стоить 10–12 грн/кг. В СООО «Десна» сегодня готовы закупать продовольственный картофель по 10 грн/кг.
- 05 сентября 2026, 06:18 1372
Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соусGreen Clover — гидропонная ферма на Хмельнитчине, где выращивают базилик. Сегодня её мощности позволяют получать до 40 кг свежей зелени в неделю. Но только выращиванием здесь не ограничились: часть базилика сушат и перерабатывают в пудру, а из излишков свежей зелени начали изготавливать украинское песто. Экспериментируют и с другими продуктами — недавно сделали тестовую партию вяленых томатов с базиликом.
- 04 сентября 2026, 13:50 906
На Одесчине создадут индустриальный парк для переработки овощей, фруктов и картофеляПравительство включило в Реестр индустриальных парков «Бессарабский АгроТех Парк» в Одесской области и «Хорватский Гостинец» во Львовской области.
- 03 сентября 2026, 13:50 678
Отмена пошлины на сою и рапс: гибкий механизм снизит риски для переработчиковВведение 10% экспортной пошлины изменило структуру использования сои и рапса в Украине в 2025/26 МГ: экспорт сырья сократился, тогда как внутренняя переработка и экспорт масла и шрота выросли до рекордных уровней.
- 03 сентября 2026, 13:19 809
Минагрополитики: Ритейлеры и производители должны самостоятельно согласовывать распределение убытковДо запуска в Украине национальной системы страхования военных рисков ритейлеры и производители должны индивидуально решать вопрос о распределении финансовых убытков от уничтоженных продуктов на складах.
- 03 сентября 2026, 10:31 1066
Зеленский обещает поддержку ритейлу, пострадавшему от российских ударовПравительство в ближайшее время расширит программы поддержки розничных торговых сетей, пострадавших от российских атак.
- 03 сентября 2026, 06:19 4100
Децентрализованная логистика: во сколько обойдется производителям новая модель доставки продуктовНесмотря на постоянные удары россиян по продовольственным складам и логистической инфраструктуре, в Украине нет дефицита продовольствия, ведь производится достаточно продуктов питания для обеспечения внутреннего рынка. Однако в этой ситуации ритейлерам и производителям придется менять логистику, что приведет к подорожанию продуктов. Ранее в производственной себестоимости пищевых продуктов логистическая составляющая до поступления на полку составляла от 23% до 30%, теперь логистика будет формировать ценник.
- 31 августа 2026, 07:20 3050
День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеляНа Волыни состоялся День поля «POTATO UKRAINE — 2026», который стал финальным событием инициативы «Volyn Smart Agro Cluster — экономическое развитие сельских территорий». Мероприятие объединило более 100 фермеров, производителей картофеля, ученых, представителей бизнеса, громад и партнерских организаций.