Японцы выведут на рынок «древесный» алкоголь
Дело в том, что напитки на основе деревьев имеют вкусовые качества, подобные алкоголю, который выдерживается в древесных бочках. Именно это заставляет специалистов всерьез расценивать конкурентоспособность нового напитка, пишет foodandmood.
Как же он готовится? Древесина измельчается в густую пасту, к ней добавляются дрожжи и ферменты, начинается процесс брожения. Отсутствие нагрева напитка (в отличие от традиционных методов) помогает сохранить специфические вкусовые оттенки каждого дерева.
На настоящий момент ученым удалось создать алкогольные напитки из кедра, березы и вишни. Так, к примеру, 4 кг кедрового дерева позволили получить 3,8 литра напитка с содержанием алкоголя 15%, при этом данный напиток очень похож на любимое японцами сакэ.
Разработчики ожидают, что в течение ближайших трех лет «древесный» алкоголь уже появится на полках магазинов.
26 октября 2026, 07:20229В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20636Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20606На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 20 октября 2026, 12:02 931
Украинское мясо птицы и яйца возвращаются на рынок Японии после 5 лет запретаЯпония возобновляет импорт украинского мяса птицы и яиц после пяти лет ограничений.
- 28 августа 2026, 08:47 1389
Украина готовится вернуться на рынок мяса птицы ЯпонииМинистерство сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства Японии (MAFF) на прошлой неделе провело онлайн-аудит украинской системы контроля и производственных мощностей продукции птицеводства.
- 07 августа 2026, 19:00 1115
Изменение климата угрожает мировому дефициту чая матчаПопулярный японский чай матча может стать дефицитным из-за изменения климата. Повышение ночных температур и нестабильная весенняя погода в Японии снижают урожайность и ухудшают характерный вкус чая.
- 15 июня 2026, 06:02 3290
Через Instagram на самый дорогой рынок мира: как начать экспорт в ЯпониюВыход на японский рынок означает, что продукт соответствует самым высоким критериям качества, а производство — системности. Это крупный импортер ягод. Замороженная малина и голубика — товары, которые могли бы успешно поставляться в Японию. И логистика не является препятствием, ведь украинская ягода уже реэкспортируется через европейских поставщиков.
- 29 марта 2026, 14:29 3464
Япония передаст сельхозтехнику учебному заведению на ТернопольщинеЯпония предоставит современную сельскохозяйственную технику для обучения будущих украинских аграриев.
- 06 марта 2026, 09:23 42094
Япония предлагает технологии для восстановления украинского агросектораЯпонский бизнес будет привлечен к восстановлению Украины, в частности агропромышленного комплекса.
- 09 февраля 2026, 16:05 1257Японцы будут тестировать передовые технологии в Украине: это будет полезно агробизнесу
Организация Объединённых Наций по промышленному развитию (ЮНИДО) заключила грантовые соглашения с 47 японскими компаниями для подготовки технико-экономических обоснований и тестирования инновационных технологий совместно с украинскими партнёрами.
- 26 января 2026, 12:12 1462
Япония предоставит Украине 1,1 млрд грн на разминирование и реабилитациюМинистерство внутренних дел Украины и Японское агентство международного сотрудничества (JICA) в Украине заключили Грантовое соглашение для выполнения Программы реагирования на чрезвычайные ситуации, связанные с гуманитарным разминированием и очисткой территорий от неразорвавшихся боеприпасов.
- 30 декабря 2025, 19:00 1490
Япония готовится открыть рынок для бразильской говядиныПравительство Японии проведет аудит для оценки санитарной системы Бразилии в отношении говядины в марте 2026 года в рамках процесса открытия своего рынка для бразильской продукции.
- 18 ноября 2025, 11:58 2181
В Украине будут выращивать овощи по японской технологииПервую в Украине высокотехнологичную теплицу для выращивания овощей и японской дыни по японской технологии открыли 14 ноября на базе Украинского института экспертизы сортов растений.