logo

Треть французов ест сыр каждый день

12 апреля 2026, 14:26 2847

Миллениалы (люди, рожденные с 1981 по 1996 годы) и поколение Z (с 1997 по 2012 годы) вместо того, чтобы отказываться от сыра, переосмысливают его потребление.

Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведенного Lactalis France совместно с Occurrence.

Во Франции 76% потребителей заявляют, что едят сыр несколько раз в неделю (из них 34% — ежедневно), и этот показатель остается высоким среди лиц в возрасте 18-24 лет (73,8%).

В общей сложности 78% французов считают, что тяжело или невозможно обойтись без сыра. При этом 49% миллениалов заявляют, что не могут вообразить жизнь без него.

Более половины французов (61%) воспринимают сыр как важный маркер национальной идентичности. А 88% потребителей считают, что он остается незаменимым традиционным продуктом в будущем.

Исследование также показывает четкий рейтинг любимых сыров французов. Конте возглавляет список (15%), за ним очень близко следует камамбер (14,4%), затем козьи сыры (12,2%) и рокфор (8%). Пропорции варьируются в зависимости от поколения.

Также исследование показало, что поколение бумеров потребляет преимущественно «сырную тарелку», в то время как миллениалы предпочитают использовать сыр в рецептах: 39% потребляют сыр преимущественно в готовых блюдах. Поколение Z также исследует новые рецепты, найденные в Интернете.

Около 59% молодого поколения признали, что цифровые платформы оказывают непосредственное влияние на их потребление. В частности, TikTok становится главным источником вдохновения для любителей сыра в возрасте до 30 лет: кулинарные видео, сырные челленджи, неожиданные сочетания и быстрые рецепты теперь формируют часть их пищевой культуры.

Исследование было проведено с 9 по 13 марта 2026 года среди 1051 респондента репрезентативной для населения метрополитенской Франции (по критериям пола, возраста, региона и социально-профессионального статуса).

Первый молочный продукт в Аргентине получил географическое указание

Все главные новости агрорынка на

📲 Телеграм-канале

Мультимедиа

Читать по теме